Arabic Butter Rice with Vermicelli(Arroz Árabe con Fideos Finos)
Un plato básico en la cocina jordana, este fragante y esponjoso arroz se cocina con mantequilla y fideos finos tostados, ofreciendo un sabor simple pero profundamente satisfactorio. Es el acompañamiento perfecto para una variedad de platos principales.
🧂 Ingredientes
- 400 g Arroz blanco (Basmati o Jazmín)(unas 2 tazas)
- 100 g Fideos finos (cabello de ángel)(aproximadamente 1 taza, rotos en trozos pequeños)
- 4 tbsp Mantequilla
- 700 ml Agua o caldo de pollo/vegetales(unas 3 tazas)
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 1 piece Pastilla de caldo (opcional)(si se usa agua en lugar de caldo)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Enjuaga el arroz bajo agua fría corriente varias veces hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
- 2
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los fideos finos rotos y tuéstalos, revolviendo constantemente, hasta que tomen un color dorado claro. Esto debería tomar unos 2-3 minutos.
- 3
Añade el arroz enjuagado a la cacerola con los fideos finos. Revuelve y tuesta por un minuto más para combinar los sabores.
- 4
Si usas una pastilla de caldo, disuélvela en el agua caliente o caldo. Vierte el agua o caldo en la cacerola. Añade la sal. Revuelve para combinar.
- 5
Lleva la mezcla a ebullición fuerte a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a la configuración más baja, tapa la olla herméticamente con una tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que todo el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno.
- 6
Retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5-10 minutos. Esponja el arroz suavemente con un tenedor antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓La clave para un arroz esponjoso es enjuagarlo a fondo para eliminar el exceso de almidón.
- ✓Vigila los fideos finos con cuidado, ya que se pueden quemar rápidamente.
- ✓Ajusta la cantidad de sal según si estás usando caldo salado o pastillas de caldo.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega una pizca de cúrcuma al agua para darle un tono dorado.
- Decora con almendras fileteadas tostadas o piñones.
- Usa ghee en lugar de mantequilla para un sabor más rico.