Krelan
Krelan es un plato tradicional albanés y kosovar, a menudo descrito como un pastel salado o pan plano. Se elabora con una masa simple, típicamente rellena de queso, espinacas u otros ingredientes, y luego se fríe en sartén o se hornea. Se puede servir como plato principal o guarnición.
🧂 Ingredientes
- 400 g Harina de trigo todo uso
- 200 ml Agua tibia
- 1 tsp Sal
- 200 g Queso feta(desmenuzado)
- 150 g Espinacas(cocidas y picadas finamente)
- 4 tbsp Aceite vegetal(para freír)
- 100 ml Yogur(para servir (opcional))
👨🍳 Instrucciones
- 1
Prepara la masa: En un bol, combina la harina y la sal. Añade gradualmente el agua tibia y mezcla hasta formar una masa suave. Amasa durante unos 5-7 minutos hasta que esté lisa y elástica. Cubre y deja reposar durante 15 minutos.
- 2
Prepara el relleno: En un bol aparte, combina el queso feta desmenuzado y las espinacas cocidas y picadas. Mezcla bien.
- 3
Divide la masa en 4 porciones iguales. Estira cada porción hasta formar un círculo fino, de unos 20-25 cm de diámetro.
- 4
Coloca aproximadamente un cuarto del relleno sobre una mitad de cada círculo de masa, dejando un pequeño borde.
- 5
Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno para formar una media luna. Pellizca los bordes para sellar.
- 6
Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Coloca con cuidado el krelan en el aceite caliente.
- 7
Fríe durante unos 4-6 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y bien cocido. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se queme.
- 8
Alternativamente, puedes hornear el krelan a 190°C (375°F) durante unos 20-25 minutos, pincelando con aceite o mantequilla.
- 9
Sirve caliente, opcionalmente con una guarnición de yogur.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que las espinacas estén bien escurridas para evitar que el relleno quede acuoso.
- ✓Puedes añadir otros ingredientes al relleno, como cebollas salteadas o hierbas.
- ✓Si fríes, utiliza suficiente aceite para asegurar un dorado uniforme.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Algunas versiones utilizan una mezcla de harina de maíz y harina de trigo todo uso para la masa.
- El Krelan también se puede hacer con otros rellenos como puerros o patatas.