Krelan me Presh dhe Djathë
Cornbread with Leek and Cheese
Una variación salada de pan de maíz de Kosovo, que presenta la dulzura suave de los puerros y el toque salado del queso blanco local, horneado hasta obtener una perfección dorada. Es un plato sustancioso y sabroso, a menudo servido como acompañamiento o una comida ligera.
🧂 Ingredientes
- 200 g Harina de maíz
- 150 g Harina de trigo común
- 2 tsp Levadura en polvo
- 1 tsp Sal
- 2 medium Puerros(solo partes blancas y verde claro, cortados en rodajas finas)
- 200 g Queso blanco (como feta o gjizë)(desmenuzado)
- 3 large Huevos
- 250 ml Leche
- 100 ml Aceite vegetal
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde redondo para hornear de 23 cm (9 pulgadas).
- 2
En un bol grande, batir juntos la harina de maíz, la harina de trigo común, la levadura en polvo, la sal y la pimienta negra.
- 3
En un bol aparte, saltear los puerros cortados en un poco de aceite hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos. Dejar enfriar ligeramente.
- 4
En otro bol, batir juntos los huevos, la leche y el aceite vegetal.
- 5
Añadir los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, junto con los puerros salteados y el queso blanco desmenuzado. Mezclar hasta que estén justo combinados. No mezclar en exceso.
- 6
Verter la masa en el molde preparado y extender uniformemente.
- 7
Hornear durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio y la parte superior esté dorada.
- 8
Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Servir tibio o a temperatura ambiente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de lavar bien los puerros para eliminar cualquier arenilla.
- ✓Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de menta seca o eneldo.
- ✓Si el queso blanco está muy salado, puedes remojarlo en agua durante 15 minutos antes de desmenuzarlo.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir un puñado de perejil fresco o eneldo picado a la masa.
- Sustituir por queso feta desmenuzado para un sabor más intenso.
- Para un toque más picante, añadir una pizca de hojuelas de pimiento rojo.