Kuwaiti Chicken Fatteh(Fatteh de Pollo Kuwaití)
Un plato reconfortante y sabroso con pan de pita tostado, pollo desmenuzado, una cremosa salsa de yogur y un toque de frutos secos y hierbas tostados. Es un aperitivo popular o una comida ligera en la cocina kuwaití.
🧂 Ingredientes
- 3 medium Pan de pita(cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 500 g Pechuga de pollo(cocida y desmenuzada)
- 2 cups Yogur natural(se recomienda entero)
- 1/4 cup Tahini
- 2 cloves Ajo(picado)
- 2 tbsp Zumo de limón
- 3 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 1/2 tsp Pimienta negra(recién molida)
- 1/4 cup Piñones(tostados)
- 2 tbsp Perejil fresco(picado, para decorar)
- 2 tbsp Granos de granada(opcional, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 175°C (350°F). Extender los trozos de pan de pita en una bandeja para hornear y tostar en el horno durante 8-10 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
- 2
En un bol mediano, batir el yogur, el tahini, el ajo picado, el zumo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Ajustar la sazón según sea necesario.
- 3
En un bol aparte, mezclar el pollo desmenuzado con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Sazonar con una pizca de sal y pimienta.
- 4
Para montar el plato, colocar una capa de pan de pita tostado en el fondo de una fuente para servir. Cubrir con el pollo desmenuzado y sazonado.
- 5
Verter la salsa de yogur y tahini uniformemente sobre el pollo y el pan de pita. Decorar con los piñones tostados, el perejil fresco picado y los granos de granada (si se usan).
- 6
Servir inmediatamente mientras el pan de pita aún está crujiente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegurarse de que el yogur sea espeso y no aguado para obtener la mejor consistencia de la salsa.
- ✓Tostar los piñones suavemente para evitar que se quemen.
- ✓Se puede cocinar el pollo hirviéndolo o horneándolo antes de desmenuzarlo.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir una capa de garbanzos cocidos para mayor textura y proteína.
- Incorporar una pizca de sumac a la salsa de yogur para un sabor ácido.
- Usar una mezcla de pollo y cordero para un sabor más intenso.