👨‍🍳 Instrucciones

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   Preparar el relleno: En un bol, combinar la calabaza en dados, las cebollas picadas, el aceite vegetal, la sal, la pimienta negra y el comino. Mezclar bien.

   💡 Consejos de Profesional: Asegurarse de que la calabaza esté cortada en dados muy pequeños para una cocción uniforme.
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   Hacer la masa: En un bol aparte, combinar la harina y 1 cucharadita de sal. Añadir gradualmente agua tibia, mezclando hasta formar una masa firme. Amasar sobre una superficie enharinada durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubrir y dejar reposar durante 30 minutos.

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   Dividir la masa en porciones pequeñas. Estirar cada porción muy finamente en un círculo (de unos 10 cm de diámetro).

   💡 Consejos de Profesional: Mantener el resto de la masa cubierto para evitar que se seque.
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   Colocar aproximadamente 1-2 cucharadas del relleno de calabaza en el centro de cada círculo de masa. Doblar la masa sobre el relleno y pellizcar los bordes para sellar, creando varias formas de manti (por ejemplo, media luna, plisado).

   💡 Consejos de Profesional: Asegurarse de que los manti estén bien sellados para evitar que el relleno se escape.
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   Engrasar ligeramente una cesta para vaporera o los niveles de una vaporera. Colocar los manti en una sola capa, asegurándose de que no se toquen entre sí. Cocinar al vapor durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté cocida y ligeramente translúcida.

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   Servir los manti de calabaza calientes, con una cucharada de crema agria o yogur al lado.

   💡 Consejos de Profesional: También se puede añadir un chorrito de mantequilla derretida.