Bulviniai Blynai(Buñuelos de Patata)
Lithuanian Potato Pancakes
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, estos buñuelos tradicionales lituanos de patata son un plato básico muy apreciado, que a menudo se sirve con crema agria o compota de manzana.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Patatas(peladas y ralladas (se recomiendan patatas Russet o similares con almidón))
- 1 medium Cebolla(rallada)
- 2 large Huevos
- 3 tbsp Harina de trigo todo uso
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida)
- for frying Aceite vegetal o manteca
- for serving Crema agria o compota de manzana
👨🍳 Instrucciones
- 1
Ralla las patatas peladas y la cebolla. Exprime la mayor cantidad de líquido posible de la mezcla rallada usando una estopilla o un paño de cocina limpio.
💡 Consejos de Profesional: Eliminar el exceso de líquido es clave para unos buñuelos crujientes. - 2
En un bol grande, combina la mezcla escurrida de patata y cebolla, los huevos, la harina, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que esté combinado.
- 3
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal o manteca en una sartén grande a fuego medio-alto.
- 4
Vierte cucharadas de la masa de patata en el aceite caliente, aplastándolas ligeramente con el reverso de la cuchara para formar buñuelos.
💡 Consejos de Profesional: No llenes demasiado la sartén. - 5
Fríe durante 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel de cocina.
- 6
Sirve calientes con una cucharada de crema agria o compota de manzana.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usa patatas con almidón para obtener la mejor textura.
- ✓Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír para lograr que queden crujientes.
- ✓Sirve inmediatamente para una máxima crocancia.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade eneldo fresco o perejil finamente picado a la masa.
- Sirve con un acompañamiento de tocino ahumado o champiñones fritos.