Luxembourgish Savory Tart(Tarta Salada Luxemburguesa)
Sout Tert
Una tarta salada rústica y satisfactoria, a menudo elaborada con una masa sencilla y un rico relleno de bacon, queso y huevos. Es un plato versátil que se puede disfrutar como una comida ligera o un aperitivo.
🧂 Ingredientes
- 250 g Harina de trigo todo uso(para la masa)
- 125 g Mantequilla(fría, cortada en cubos, para la masa)
- 1 Yema de huevo(para la masa)
- 2-3 tbsp Agua fría(para la masa)
- 1 pinch Sal(para la masa)
- 200 g Bacon (tocino)(en cubos)
- 1 medium Cebolla(picada finamente)
- 3 large Huevos
- 200 ml Leche
- 100 g Queso rallado(por ejemplo, Gruyère o Emmental)
- 1 pinch Pimienta negra(al gusto)
- 1 pinch Nuez moscada(recién rallada, opcional)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Para la masa: En un bol, combina la harina y la sal. Incorpora la mantequilla fría cortándola con los dedos o un cortador de masa hasta que la mezcla se asemeje a migas de pan gruesas. Añade la yema de huevo y el agua fría, y mezcla hasta formar una masa. Envuelve en plástico y refrigera durante 30 minutos.
- 2
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Engrasa un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas).
- 3
Estira la masa y forra el molde para tarta. Pincha la base con un tenedor.
- 4
Hornea la masa a ciegas durante 15 minutos. Retira del horno y reserva.
- 5
Mientras la masa se hornea, cocina el bacon en cubos en una sartén hasta que esté crujiente. Retira el bacon y reserva, dejando la grasa derretida en la sartén. Sofríe la cebolla picada en la grasa del bacon hasta que esté blanda.
- 6
En un bol, bate los huevos, la leche, el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada (si la usas).
- 7
Extiende las cebollas sofritas y el bacon cocido uniformemente sobre la base de tarta pre-horneada. Vierte la mezcla de huevo y leche por encima.
- 8
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y dorado. Deja enfriar ligeramente antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usar una mezcla de quesos puede añadir más profundidad de sabor.
- ✓Hornear la masa a ciegas evita que quede blanda.
- ✓Asegúrate de que el bacon esté bien cocido y crujiente para darle textura.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade champiñones salteados o puerros al relleno.
- Usa otro tipo de queso, como Emmental o un queso local luxemburgués.