👨‍🍳 Instrucciones

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   Escurre las habas (o judías horneadas) y enjuágalas para eliminar el exceso de salsa. Tritura una lata de habas hasta que estén mayormente lisas, dejando la otra lata mayormente entera. Alternativamente, tritura las habas con un poco de su líquido hasta alcanzar la consistencia deseada.

   💡 Consejos de Profesional: Triturar algunas habas ayuda a espesar el guiso, mientras que dejar algunas enteras aporta textura.
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   En una sartén pequeña, tuesta en seco el comino, el cilantro y las semillas de hinojo a fuego bajo hasta que estén fragantes. Deja que se enfríen y muélelos hasta obtener un polvo fino. Si usas especias ya molidas, omite este paso.

   💡 Consejos de Profesional: Tostar las especias enteras realza su aroma y sabor.
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   En una cacerola mediana, calienta el aceite de cocina y el ghee (o mantequilla) a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado y sofríe hasta que estén fragantes.

   💡 Consejos de Profesional: Sofreír bien los aromáticos crea una base de sabor fuerte.
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   Añade las especias molidas (comino, cilantro, hinojo) y el curry en polvo (y el chile en polvo si lo usas) a la cacerola. Remueve y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.

   💡 Consejos de Profesional: Cocinar brevemente las especias libera sus aceites esenciales y profundiza su sabor.
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   Añade la carne picada de ternera a la cacerola y saltea hasta que esté dorada y bien cocida. Rompe cualquier trozo grande.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que la carne esté completamente cocida antes de añadir las habas.
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   Añade las habas trituradas y enteras a la cacerola. Incorpora el agua (y la salsa de tomate, si la usas). Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente. Si la mezcla se espesa demasiado, añade un poco más de agua.

   💡 Consejos de Profesional: Cocinar a fuego lento permite que los sabores se mezclen y que las habas se ablanden aún más.
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   Sazona el Kacang Pool con sal y pimienta negra al gusto. Recuerda que las habas enlatadas pueden ser saladas, así que prueba antes de añadir demasiada sal.

   💡 Consejos de Profesional: Ajusta el condimento con cuidado, ya que ingredientes como las habas enlatadas y el curry en polvo ya contienen sal.
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   Mientras el Kacang Pool se cocina a fuego lento, prepara los acompañamientos. Fríe los huevos a la plancha o al gusto. Tuesta rebanadas de pan.

   💡 Consejos de Profesional: Una yema líquida es ideal para mezclar con el Kacang Pool.
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   Para servir, sirve el Kacang Pool en cuencos individuales. Cubre cada porción con un huevo frito. Decora con cebolla, tomates y chiles verdes picados. Sirve inmediatamente con pan tostado y gajos de lima al lado.

   💡 Consejos de Profesional: Exprime jugo de lima sobre el plato justo antes de comer para un toque de frescura.