👨‍🍳 Instrucciones

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   En un bol grande, tamiza la harina de trigo común, la levadura en polvo y la sal. Agrega el azúcar y mezcla.

   💡 Consejos de Profesional: Tamizar los ingredientes secos asegura una masa suave sin grumos.
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   En un bol aparte, bate el huevo, la esencia de vainilla, la mantequilla derretida y la leche hasta que estén bien combinados.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que la mantequilla esté derretida pero no caliente para evitar cocinar el huevo.
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   Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave. Incorpora el atún escurrido, la cebolla finamente picada, las hojas de curry picadas, la cúrcuma en polvo y los copos de chile (si los usas). Mezcla hasta que estén justo combinados.

   💡 Consejos de Profesional: No batas en exceso la masa una vez que los ingredientes húmedos y secos estén combinados, ya que esto puede dar lugar a tortitas duras.
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   Calienta una sartén antiadherente o plancha ligeramente engrasada a fuego medio. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén caliente para cada tortita.

   💡 Consejos de Profesional: Un fuego medio asegura que las tortitas se cocinen bien sin quemarse.
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   Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas. Dales la vuelta cuando empiecen a aparecer burbujas en la superficie de la tortita.

   💡 Consejos de Profesional: Los bordes deben verse ligeramente crujientes cuando estén listas para darles la vuelta.
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   Repite con el resto de la masa, añadiendo más aceite a la sartén según sea necesario.

   💡 Consejos de Profesional: Mantén las tortitas cocidas calientes en un horno a baja temperatura mientras terminas el resto.
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   Sirve calientes, solas o con un poco de té al lado.

   💡 Consejos de Profesional: Estas tortitas son deliciosas servidas como tentempié o un desayuno ligero.