Moldovan Baked Chicken with Sour Cream and Dill(Pollo Moldavo al Horno con Crema Agria y Eneldo)
Tiernos trozos de pollo horneados en una rica y cremosa salsa hecha con crema agria, ajo y eneldo fresco. Este plato es un básico reconfortante y sabroso, a menudo servido con mămăligă o patatas.
🧂 Ingredientes
- 800 g Muslos de pollo, con hueso y piel
- 200 g Crema agria
- 3 Dientes de ajo, picados
- 3 tbsp Eneldo fresco, picado
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
💡 Consejos de Profesional: Precalentar el horno asegura una cocción uniforme. - 2
Seca los muslos de pollo con papel de cocina. Sazona generosamente con sal y pimienta negra.
💡 Consejos de Profesional: Secar la piel del pollo ayuda a que quede crujiente. - 3
En un bol, mezcla la crema agria, el ajo picado, el eneldo picado y el aceite vegetal.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que la mezcla de crema agria esté bien combinada. - 4
Coloca las piezas de pollo en una fuente para hornear. Vierte la mezcla de crema agria sobre el pollo, asegurándote de que cada pieza quede cubierta.
💡 Consejos de Profesional: Usar una fuente para hornear que se ajuste al pollo ayuda a que se cocine en sus propios jugos. - 5
Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la piel esté dorada y ligeramente crujiente. La temperatura interna debe alcanzar los 75°C (165°F).
💡 Consejos de Profesional: Bañar el pollo con la salsa a mitad de la cocción puede añadir más humedad. - 6
Deja reposar el pollo durante 5-10 minutos antes de servir. Decora con más eneldo fresco si lo deseas.
💡 Consejos de Profesional: Dejar reposar el pollo permite que los jugos se redistribuyan, resultando en una carne más tierna.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Puedes usar pechuga de pollo, pero reduce el tiempo de cocción para evitar que se seque.
- ✓Para un sabor más intenso, añade una pizca de pimentón a la mezcla de crema agria.
- ✓Sirve con una guarnición de mămăligă, patatas asadas o una ensalada verde fresca.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade champiñones en rodajas o cebollas a la fuente para hornear junto con el pollo.
- Incorpora una cucharada de mostaza Dijon a la mezcla de crema agria para un toque picante.
- Para una versión más picante, añade una pizca de hojuelas de chile rojo.