👨‍🍳 Instrucciones

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   En un bol grande, combine la carne de res molida, la carne de cerdo molida, la cebolla rallada, el ajo picado, el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta y el pimentón.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que la cebolla esté finamente rallada para evitar trozos grandes en la hamburguesa.
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   Mezcle todos los ingredientes a fondo con las manos hasta que estén bien combinados. No mezcle en exceso, ya que esto puede endurecer las hamburguesas.

3. 3

   Agregue gradualmente el agua mineral fría mientras continúa mezclando. Esto ayuda a que la pljeskavica quede jugosa.

4. 4

   Cubra el bol y refrigere la mezcla durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen y la mezcla se endurezca.

5. 5

   Divida la mezcla en 4 porciones iguales y forme hamburguesas planas y redondas, de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor. Haga una ligera hendidura en el centro de cada hamburguesa para evitar que se hinchen durante la cocción.

   💡 Consejos de Profesional: Hágase las manos ligeramente húmedas para evitar que se peguen.
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   Precaliente su parrilla o una plancha de parrilla a fuego medio-alto. Engrase ligeramente las rejillas de la parrilla o la plancha.

7. 7

   Ase las pljeskavice durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y doradas. La temperatura interna debe alcanzar los 71°C (160°F).

   💡 Consejos de Profesional: Evite presionar las hamburguesas mientras las asa, ya que esto exprime los jugos.
8. 8

   Deje reposar las pljeskavice unos minutos antes de servir.