Caril de Peixe com Legumes(Curry de Peixe com Legumes)
Um curry de peixe perfumado e saboroso com peixe branco desmenuzado cozido a fogo lento em um molho à base de leite de coco com uma mistura de vegetais frescos e especiarias aromáticas.
🧂 Ingredientes
- 600 g Filés de peixe branco(como bacalhau, tilápia ou pargo, cortados em cubos)
- 1 large Cebola(picada)
- 3 cloves Alho(picado)
- 1 tablespoon Gengibre(ralado fresco)
- 1 medium Pimentão vermelho(picado)
- 1 medium Pimentão verde(picado)
- 2 medium Cenouras(descascadas e fatiadas)
- 2 tablespoons Curry em pó
- 1 teaspoon Cúrcuma
- 1 teaspoon Cominho
- 0.5 teaspoon Canela
- 400 ml Leite de coco(integral)
- 200 g Tomates pelados em cubos(enlatados)
- 2 tablespoons Óleo vegetal
- 1 teaspoon Sal(a gosto)
- 0.25 cup Coentro fresco(picado, para guarnecer)
- Gomos de limão(para servir)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou caçarola em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia, cerca de 5-7 minutos.
- 2
Adicione o alho picado e o gengibre ralado e cozinhe por 1 minuto até ficar perfumado. Misture o curry em pó, a cúrcuma, o cominho e a canela e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado.
- 3
Adicione os pimentões picados e as cenouras fatiadas à panela. Misture bem para cobrir com as especiarias.
- 4
Despeje o leite de coco e os tomates pelados em cubos. Misture para combinar, raspando quaisquer pedaços do fundo da panela. Deixe ferver.
- 5
Adicione delicadamente os pedaços de peixe ao curry fervente. Tempere com sal. Cubra a panela e cozinhe por 8-10 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e se desfaça facilmente.
💡 Consejos de Profesional: Tenha cuidado para não cozinhar demais o peixe, pois ele pode ficar seco. - 6
Prove e ajuste o tempero, se necessário. Sirva quente, guarnecido com coentro fresco e gomos de limão ao lado.
💡 Consejos de Profesional: Este curry é melhor servido com arroz cozido no vapor ou xima.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para um curry mais picante, adicione uma pimenta dedo de moça picada junto com o alho e o gengibre.
- ✓Se preferir um molho mais espesso, você pode deixar o curry cozinhar sem tampa por alguns minutos extras antes de adicionar o peixe.
- ✓Certifique-se de que o peixe esteja fresco para obter o melhor sabor e textura.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Adicione uma colher de sopa de extrato de tomate para uma cor e sabor mais intensos.
- Inclua outros frutos do mar como camarão ou mexilhões junto com o peixe.