Burmese Vegetable Fried Rice(Arroz Frito Vegetariano Birmano)
A Myanma Khao Swe
Un arroz frito birmano sencillo pero sabroso, repleto de verduras frescas y huevo revuelto. Es un plato versátil que se puede disfrutar como una comida ligera o como guarnición.
🧂 Ingredientes
- 3 cups Arroz cocido(preferiblemente del día anterior, enfriado)
- 2 large Huevos
- 1.5 cups Verduras mixtas(por ejemplo, zanahorias, guisantes, maíz, judías verdes, finamente picadas)
- 0.5 medium Cebolla(finamente picada)
- 2 cloves Dientes de ajo(picados)
- 2 tbsp Salsa de soja
- 1 tsp Salsa de pescado(opcional, para un sabor auténtico)
- 3 tbsp Aceite vegetal
- 0.5 tsp Sal(o al gusto)
- 0.25 tsp Pimienta blanca
- 2 stalks Cebolletas(picadas, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol pequeño, bate ligeramente los huevos con una pizca de sal y pimienta blanca. Reserva.
- 2
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Vierte los huevos batidos y revuélvelos hasta que estén justo cocidos. Retira del wok y reserva.
- 3
Agrega las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal al wok. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté blanda, unos 2-3 minutos.
- 4
Añade el ajo picado y cocina durante otros 30 segundos hasta que esté fragante.
- 5
Agrega las verduras mixtas al wok y saltea durante 3-5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
- 6
Incorpora el arroz cocido al wok. Rompe los grumos con la espátula y saltea durante 2-3 minutos hasta que el arroz esté caliente.
- 7
Vierte la salsa de soja y la salsa de pescado (si la usas) sobre el arroz. Añade la sal y la pimienta blanca. Remueve bien para combinar y asegurar que el arroz esté uniformemente cubierto.
- 8
Agrega el huevo revuelto de nuevo al wok. Remueve suavemente para incorporarlo al arroz.
- 9
Cocina durante un minuto más, revolviendo, hasta que todo esté bien combinado y caliente. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
- 10
Decora con cebolletas picadas antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usar arroz del día anterior y enfriado es crucial para obtener la mejor textura del arroz frito, ya que evita que el arroz se vuelva pastoso.
- ✓No sobrecargues el wok; cocina en tandas si es necesario para asegurar una cocción y un dorado uniformes.
- ✓Ajusta los tipos y cantidades de verduras según tu preferencia.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega pollo cocido, camarones o tofu para una comida más sustanciosa.
- Incluye una pizca de hojuelas de chile para un toque picante.