Hutspot met Rookworst en Jus(Hutspot con Rookworst y Jugo)
Un plato reconfortante, sustancioso y tradicional holandés. El Hutspot es un puré de patatas, zanahorias y cebollas, que se sirve típicamente con salchicha ahumada (rookworst) y jugo (jus).
🧂 Ingredientes
- 1 kg Patatas(harinosas, peladas y cortadas en cuartos)
- 500 g Zanahorias(peladas y cortadas en trozos grandes)
- 2 large Cebollas(peladas y cortadas en cuartos)
- 400 g Rookworst (salchicha ahumada)
- 50 g Mantequilla
- 100 ml Leche(calentada)
- to taste Sal
- to taste Pimienta
- as needed Jugo (Jus)(comprado o casero)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Coloca las patatas, las zanahorias y las cebollas en una olla grande. Cúbrelas con agua fría y añade una pizca generosa de sal.
⏱️ 10 minutes - 2
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
⏱️ 25 minutes - 3
Mientras las verduras se cocinan, prepara la rookworst según las instrucciones del paquete (normalmente cociéndola a fuego lento o al vapor).
⏱️ 15 minutes - 4
Escurre bien las verduras cocidas. Devuélvelas a la olla caliente.
⏱️ 5 minutes - 5
Añade la mantequilla y la leche calentada a la olla. Tritura las verduras con un pasapurés o un tenedor hasta que estén suaves y cremosas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
⏱️ 5 minutes - 6
Corta la rookworst en rodajas y sírvela sobre el hutspot. Vierte jugo (jus) sobre la salchicha y el puré.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que las verduras estén bien escurridas para obtener un puré menos aguado.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más rico, usa un poco del agua de cocción de las verduras al hacer el puré.
- ✓No tritures en exceso, ya que esto puede hacer que las patatas queden gomosas.
- ✓Puedes añadir un trozo de mantequilla o un chorrito de nata para mayor riqueza.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una hoja de laurel a las verduras hirviendo para darle más aroma.
- Sírvelo con col lombarda encurtida (rode kool) como acompañamiento clásico.