Kapsalon
El Kapsalon es un plato popular de comida rápida originario de Róterdam, que consiste en una capa de patatas fritas cubiertas con carne de döner kebab o shawarma, queso Gouda fundido, una ensalada de lechuga, tomates y cebolla, y rematado con salsa de ajo y sambal.
🧂 Ingredientes
- 500 g Patatas fritas(congeladas o caseras)
- 250 g Carne de döner kebab o shawarma(cocida y cortada en lonchas finas)
- 150 g Queso Gouda(rallado)
- 1 cup Lechuga(rallada)
- 1 medium Tomate(en dados)
- 0.5 small Cebolla roja(en rodajas finas)
- 4 tbsp Salsa de ajo(comprada o casera)
- 1-2 tsp Sambal oelek(o al gusto)
- 1 tbsp Aceite de oliva
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalienta el horno o la freidora de aire según las instrucciones del paquete de las patatas fritas. Cocina las patatas fritas hasta que estén doradas y crujientes.
⏱️ 10-15 minutes - 2
Mientras se cocinan las patatas, calienta suavemente la carne de döner kebab o shawarma en una sartén con una cucharada de aceite de oliva hasta que esté caliente. Si usas carne cruda, cocínala completamente.
⏱️ 5 minutes - 3
En un plato apto para horno o un recipiente de papel de aluminio, extiende las patatas fritas calientes de manera uniforme. Cubre con la carne de döner calentada.
💡 Consejos de Profesional: Usa un plato hondo para contener todas las capas. - 4
Espolvorea generosamente el queso Gouda rallado sobre la carne y las patatas. Coloca el plato bajo el grill o en un horno caliente (alrededor de 200°C/400°F) durante unos minutos hasta que el queso se derrita y burbujee.
⏱️ 2-3 minutes - 5
Retira del fuego. Cubre el queso derretido con una porción generosa de lechuga rallada, tomates en dados y cebolla roja en rodajas finas.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que los ingredientes de la ensalada estén frescos y crujientes. - 6
Rocía con salsa de ajo y sambal oelek. Sirve inmediatamente.
💡 Consejos de Profesional: Ajusta la cantidad de sambal a tu preferencia de picante.
💡 Consejos de Profesional
- ✓La clave de un buen kapsalon es el equilibrio de texturas y sabores.
- ✓Utiliza carne de döner de buena calidad para obtener el mejor sabor.
- ✓No te saltes el paso final de gratinar; esto unifica los sabores.
- ✓El Kapsalon es una comida contundente, a menudo para compartir.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Algunas variaciones utilizan shawarma de pollo o falafel como opción vegetariana.
- Se pueden usar diferentes salsas como sriracha o una salsa a base de yogur.