Pannenkoeken met Spek, Kaas en Ui(Pannenkoeken con Tocino, Queso y Cebolla)
Un hearty y salado pancake holandés, más grande y delgado que los pancakes americanos, relleno de tocino crujiente, queso derretido y cebolla salteada. Este plato es una comida popular para el almuerzo o la cena.
🧂 Ingredientes
- 2 large Huevos
- 320 ml Leche
- 200 g Harina de trigo todo uso
- 1 tsp Sal
- 150 g Tocino ahumado(en cubos)
- 1 medium Cebolla(en rodajas finas)
- 150 g Queso Gouda(rallado)
- 2 tbsp Mantequilla(para cocinar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande, bate los huevos, la leche, la harina y la sal hasta obtener una masa suave. Debe ser líquida, similar a la masa de crepes.
- 2
En una sartén grande o plancha, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino con una espumadera y reserva, dejando la grasa derretida en la sartén.
- 3
Añade la cebolla en rodajas a la grasa del tocino en la sartén y saltea hasta que esté blanda y ligeramente dorada, unos 5-7 minutos. Retira las cebollas y resérvalas junto con el tocino.
- 4
Limpia la sartén si es necesario, luego derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Vierte aproximadamente 1/2 taza de masa en la sartén, girándola para crear una capa fina y uniforme en el fondo. Cocina durante 2-3 minutos hasta que los bordes empiecen a levantarse y el fondo esté dorado.
- 5
Da la vuelta al pancake y cocina durante 1-2 minutos más. Espolvorea la mitad del tocino cocido, las cebollas y el queso rallado sobre una mitad del pancake.
- 6
Dobla la otra mitad del pancake sobre el relleno. Cocina durante un minuto más hasta que el queso se derrita. Repite con la masa restante, el tocino, las cebollas y el queso.
- 7
Sirve inmediatamente. Opcional: sirve con una cucharada de crema agria o una guarnición de puré de manzana.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de añadir la masa para una cocción uniforme.
- ✓No sobrecargues la sartén; cocina los pancakes uno a la vez.
- ✓Para un pancake más crujiente, usa menos leche en la masa.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade otras verduras como pimientos morrones o champiñones al relleno.
- Usa jamón en lugar de tocino para un perfil de sabor diferente.
- Para una versión más dulce, omite el tocino y las cebollas y cubre con azúcar glas y sirope.