New Zealand Honey and Ginger Glazed Salmon with Wilted Spinach(Salmón Glaseado con Miel de Nueva Zelanda y Jengibre con Espinacas Salteadas)
Filetes de salmón desmenuzables cubiertos con un glaseado dulce y ácido hecho con miel de Nueva Zelanda y jengibre fresco, servido sobre una cama de espinacas salteadas sencillas.
🧂 Ingredientes
- 4 x 150g Filetes de salmón(con piel o sin piel)
- 3 tbsp Miel de Nueva Zelanda
- 1 tbsp Jengibre fresco(rallado)
- 2 tbsp Salsa de soja
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 1 clove Ajo(picado)
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 300 g Espinacas(frescas)
- 1 tbsp Aceite de oliva
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 1 tsp Semillas de sésamo(tostadas, para decorar (opcional))
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador/Marca de gas 6).
- 2
En un bol pequeño, bate la miel de Nueva Zelanda, el jengibre rallado, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el ajo picado y el aceite de sésamo hasta obtener el glaseado.
- 3
Seca los filetes de salmón con papel de cocina. Sazona ligeramente con sal y pimienta.
- 4
Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Úntalos generosamente con la mitad del glaseado de miel y jengibre.
- 5
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que el salmón esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Úntalos con el resto del glaseado durante los últimos 2 minutos de cocción.
💡 Consejos de Profesional: El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes. - 6
Mientras el salmón se hornea, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- 7
Agrega las espinacas frescas a la sartén. Cocina, removiendo, hasta que estén tiernas, aproximadamente 2-3 minutos.
💡 Consejos de Profesional: No llenes demasiado la sartén; cocina en tandas si es necesario. - 8
Sazona las espinacas salteadas con sal y pimienta al gusto.
- 9
Sirve los filetes de salmón glaseados sobre las espinacas salteadas. Decora con semillas de sésamo tostadas, si lo deseas.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usa miel de Nueva Zelanda de buena calidad para obtener el mejor sabor.
- ✓Ajusta la cantidad de jengibre y ajo a tu gusto.
- ✓No cocines demasiado el salmón; debe quedar jugoso y tierno.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una pizca de hojuelas de chile rojo al glaseado para un toque picante.
- Sirve con arroz blanco o quinoa cocida al vapor en lugar de espinacas.
- Grana el salmón durante el último minuto de cocción para obtener una parte superior ligeramente caramelizada.