Pollo en Salsa de Tomate
Un clásico de la comida casera nicaragüense, este plato presenta tiernos trozos de pollo cocidos a fuego lento en una salsa de tomate rica y sabrosa, a menudo con verduras añadidas como cebollas y pimientos. Es una comida sabrosa y reconfortante que típicamente se sirve con arroz.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Piezas de pollo(como muslos, contramuslos o un pollo entero cortado en piezas)
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 1 large Cebolla(picada)
- 3 cloves Ajo(picado finamente)
- 1 medium Pimiento morrón(picado (cualquier color))
- 4 medium Tomates(picados, o 1 lata (411 g) de tomates en cubos)
- 1 can (15 oz) Salsa de tomate
- 1 cup Caldo de pollo
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida, o al gusto)
- 1 Opcional: Hoja de laurel
- 2 tbsp Opcional: Cilantro o perejil fresco(picado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Sazone las piezas de pollo con sal y pimienta. Caliente el aceite vegetal en una olla grande o cacerola a fuego medio-alto. Dore las piezas de pollo por todos lados. Retire el pollo y reserve.
- 2
Agregue la cebolla y el pimiento morrón picados a la olla y sofría hasta que estén blandos, unos 5-7 minutos. Añada el ajo picado y cocine por un minuto más hasta que esté fragante.
- 3
Incorpore los tomates picados, la salsa de tomate y el caldo de pollo. Agregue la hoja de laurel si la usa. Lleve la salsa a ebullición suave.
- 4
Regrese las piezas de pollo doradas a la olla. Asegúrese de que estén mayormente sumergidas en la salsa. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
- 5
Pruebe y ajuste el sazón si es necesario. Retire la hoja de laurel antes de servir. Decore con cilantro o perejil fresco si lo desea. Sirva caliente con arroz blanco.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más profundo, puede marinar el pollo durante al menos 30 minutos antes de dorarlo.
- ✓Si la salsa está demasiado espesa, agregue un poco más de caldo de pollo o agua.
- ✓Si la salsa está demasiado líquida, puede cocinar a fuego lento sin tapar durante los últimos 10 minutos de cocción para reducirla.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue patatas o zanahorias en rodajas a la olla junto con el pollo para una comida más completa.
- Una pizca de orégano seco o un chorrito de salsa Worcestershire pueden añadir profundidad de sabor adicional.