Macedonian Baked Chicken with Vegetables(Pollo Macedonio al Horno con Verduras)
Una comida sencilla y sabrosa en un solo plato que presenta pollo horneado con una variedad de verduras coloridas, sazonado con hierbas y especias aromáticas.
🧂 Ingredientes
- 4 bone-in, skin-on Pechugas de pollo enteras(aproximadamente 1.5-2 libras en total)
- 0.25 cup Aceite de oliva(dividido)
- 1 medium Cebolla roja(en rodajas)
- 3 medium Zanahorias(peladas y cortadas en rodajas)
- 3 medium Calabacín(en rodajas)
- 3 cloves Dientes de ajo(en láminas finas)
- 1 tablespoon Orégano fresco(picado grueso)
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo seco
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 2 teaspoons Sal kosher
- 1 teaspoon Pimienta negra(recién molida)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precaliente el horno a 400°F (200°C).
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que la rejilla del horno esté en la posición central. - 2
En un tazón pequeño, bata 1/8 taza de aceite de oliva, orégano, hojuelas de pimiento rojo, pimentón, ralladura de limón, sal y pimienta para el adobo.
💡 Consejos de Profesional: Ajuste el sazón a su gusto. - 3
En un tazón grande, combine la cebolla en rodajas, las zanahorias, el calabacín y el ajo.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que las verduras estén cortadas en tamaños uniformes para una cocción pareja. - 4
Vierta la mitad del adobo sobre las verduras y mezcle para cubrir. Extienda las verduras uniformemente en un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
- 5
Coloque las pechugas de pollo en el mismo tazón grande y vierta el adobo restante sobre ellas. Mezcle para cubrir.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que el pollo esté completamente cubierto con el adobo. - 6
Coloque las pechugas de pollo, con la piel hacia arriba, encima de las verduras en el molde para hornear.
- 7
Hornee, sin tapar, durante 30-35 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado, y las verduras estén tiernas.
💡 Consejos de Profesional: La temperatura interna del pollo debe alcanzar los 165°F (74°C). - 8
Cambie el horno a la función de gratinar durante 3-4 minutos, vigilando con cuidado, para que la piel del pollo quede crujiente.
💡 Consejos de Profesional: Mantenga un ojo atento para evitar que se queme.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un toque más picante, agregue más hojuelas de pimiento rojo.
- ✓Siéntase libre de agregar otras verduras como pimientos morrones o patatas.
- ✓Deje reposar el plato unos minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Use muslos de pollo en lugar de pechugas para un sabor más rico.
- Agregue un chorrito de vino blanco a las verduras antes de hornear para mayor humedad y sabor.