Pileća Supa sa Zelenchuk(Sopa de Pollo con Verduras)
Una reconfortante y sabrosa sopa de pollo repleta de tiernos trozos de pollo y una mezcla de verduras frescas, perfecta para una comida ligera pero satisfactoria.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Pollo entero o piezas de pollo(aproximadamente 1 kg)
- 2.5 L Agua(aproximadamente 10 tazas)
- 3 medium Zanahorias(peladas y cortadas en dados)
- 3 medium Patatas(peladas y cortadas en cubos)
- 1 large Cebolla(picada)
- 2 Tallos de apio(picados)
- 3 Dientes de ajo(picados)
- 2 tbsp Aceite vegetal o aceite de oliva
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida, o al gusto)
- 0.25 cup Perejil(fresco, picado, para decorar)
- 1 Hoja de laurel
👨🍳 Instrucciones
- 1
Coloca el pollo en una olla grande con agua. Añade sal y una hoja de laurel. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido. Retira la espuma que suba a la superficie.
- 2
Retira el pollo de la olla y déjalo enfriar un poco. Cuela el caldo y desecha la hoja de laurel. Una vez enfriada, desmenuza o corta en dados la carne del pollo.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de retirar todas las impurezas para obtener un caldo claro. - 3
En la misma olla (o en una limpia), calienta el aceite a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté blanda, unos 5-7 minutos.
- 4
Agrega el ajo picado y sofríe durante un minuto más hasta que esté fragante.
- 5
Añade las zanahorias cortadas en dados, las patatas en cubos y el apio picado a la olla. Vierte el caldo de pollo colado.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que las verduras estén cortadas en trozos uniformes para que se cocinen por igual. - 6
Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- 7
Vuelve a añadir el pollo desmenuzado o en dados a la sopa. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
💡 Consejos de Profesional: Prueba y ajusta la sazón antes de servir. - 8
Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos para que el pollo se caliente.
- 9
Sirve caliente, decorada con perejil fresco picado.
💡 Consejos de Profesional: Se puede añadir una cucharada de crema agria o un chorrito de limón para darle más sabor.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un caldo más rico, puedes usar huesos de pollo o un pollo entero.
- ✓Siéntete libre de añadir otras verduras como guisantes, judías verdes o puerros.
- ✓Si prefieres una sopa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina o maicena mezclada con un poco de agua hacia el final de la cocción.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade pasta pequeña como orzo o pasta de letras durante los últimos 10 minutos de cocción de las verduras.
- Para una sopa más sustanciosa, añade arroz o cebada cocidos.