Macedonian Pork and Rice Casserole(Cacerola Macedonia de Cerdo y Arroz)
Oris so Svinjsko Meso
Una reconfortante y sabrosa cacerola con tiernos trozos de cerdo cocinados con arroz, verduras y especias aromáticas, horneada hasta que esté dorada y deliciosa.
🧂 Ingredientes
- 500 g Lomo de cerdo(cortado en cubos de 2.5 cm)
- 3 tbsp Aceite vegetal
- 2 Cebollas grandes(picadas)
- 2 Zanahorias(en dados)
- 1 Pimiento rojo(en dados)
- 3 Dientes de ajo(picados finamente)
- 300 g Arroz(grano largo, enjuagado)
- 750 ml Caldo de pollo
- 1 tbsp Condimento Vegeta
- 1 tsp Pimentón dulce
- 0.5 tsp Sal(o al gusto)
- 0.25 tsp Pimienta negra(recién molida, o al gusto)
- 2 tbsp Perejil fresco(picado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Engrasar un molde para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas).
- 2
Calentar aceite vegetal en una sartén grande u olla tipo Dutch oven a fuego medio-alto. Dorar los cubos de cerdo por todos lados. Retirar el cerdo y reservar.
- 3
Añadir las cebollas picadas a la sartén y cocinar hasta que estén blandas, unos 5 minutos. Añadir las zanahorias en dados y el pimiento rojo, y cocinar por otros 5 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
- 4
Incorporar el ajo picado, el pimentón dulce, el condimento Vegeta, la sal y la pimienta. Cocinar por 1 minuto hasta que desprendan aroma.
- 5
Añadir el arroz enjuagado a la sartén y remover para que se impregne con las verduras y las especias.
- 6
Regresar el cerdo dorado a la sartén. Verter el caldo de pollo y remover todo para combinar.
- 7
Transferir la mezcla al molde para hornear preparado. Cubrir bien con papel de aluminio.
- 8
Hornear durante 45 minutos. Retirar el papel de aluminio y hornear durante otros 15 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y la parte superior esté ligeramente dorada.
- 9
Dejar reposar durante 5-10 minutos antes de servir. Decorar con perejil fresco picado.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de enjuagar bien el arroz para eliminar el exceso de almidón.
- ✓Usa caldo de pollo de buena calidad para obtener el mejor sabor.
- ✓No cocines demasiado las verduras antes de añadir el arroz, ya que seguirán cocinándose en el horno.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir otras verduras como guisantes o maíz.
- Usar diferentes tipos de cerdo, como paleta de cerdo para un sabor más rico.
- Para una versión vegetariana, omitir el cerdo y usar caldo de verduras.