Susamliji
Sesame Cookies
Los Susamliji son galletas tradicionales de celebración macedonia, que a menudo se preparan para ocasiones especiales. Estas galletas sencillas, trenzadas y a base de mantequilla se terminan con un glaseado de huevo y una generosa espolvoreada de semillas de sésamo, ofreciendo un crujido delicioso y un sabor sutilmente dulce.
🧂 Ingredientes
- 250 g Mantequilla sin sal(ablandada)
- 100 g Azúcar granulada
- 1 large Huevos(yema para la masa, clara para el glaseado)
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 350 g Harina de trigo común(más extra para espolvorear)
- 1 tsp Levadura en polvo (polvo de hornear)
- 0.5 tsp Sal
- 100 g Semillas de sésamo(para rebozar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que estén cremosos y esponjosos. Incorpora la yema de huevo y el extracto de vainilla.
- 2
En un bol aparte, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal con un batidor.
- 3
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén justo combinados para formar una masa suave. No batas en exceso.
- 4
Vierte la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa en 24 porciones iguales. Enrolla cada porción hasta formar una cuerda de aproximadamente 15-20 cm de largo.
- 5
Trenza dos cuerdas juntas para cada galleta, o simplemente retuércelas en las formas deseadas. Coloca las galletas en bandejas de horno forradas con papel de hornear.
- 6
En un bol pequeño, bate la clara de huevo con una cucharada de agua. Pinta la parte superior de las galletas con la mezcla de huevo.
- 7
Espolvorea generosamente las semillas de sésamo sobre la parte pintada con huevo de las galletas, presionando suavemente para que se adhieran.
- 8
Hornea en un horno precalentado a 175°C (350°F) durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
- 9
Deja enfriar las galletas en las bandejas de horno durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que la mantequilla esté realmente ablandada pero no derretida para obtener la mejor textura de la masa.
- ✓Si la masa se vuelve demasiado pegajosa, refrigérala durante unos 15-20 minutos antes de darle forma.
- ✓Para un sabor a sésamo más intenso, tuesta ligeramente las semillas de sésamo antes de usarlas.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una pizca de canela o cardamomo a la masa para darle más calidez.
- Rocía con un poco de miel o un glaseado de azúcar sencillo después de enfriar.