Norwegian Honey Cake(Pastel Noruego de Miel)
Honningkake
Un pastel rico y aromático caracterizado por su profunda dulzura de la miel, especias cálidas y, a menudo, un toque cítrico. Este pastel húmedo es perfecto para ocasiones especiales o como un capricho reconfortante.
🧂 Ingredientes
- 250 g Harina de trigo todo uso
- 200 g Miel
- 100 g Azúcar granulada
- 150 g Mantequilla sin sal(derretida)
- 120 ml Leche entera
- 2 Huevos grandes
- 1 tsp Canela molida
- 1 tsp Jengibre molido
- 0.5 tsp Clavo molido
- 1 tsp Bicarbonato de sodio
- 1 tbsp Ralladura de naranja(de 1 naranja)
- 100 g Pasas(opcional)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde redondo de 9 pulgadas (23 cm) o un molde tipo corona de 10 pulgadas (25 cm).
💡 Consejos de Profesional: Para un molde tipo corona, el tiempo de horneado puede ser ligeramente más largo. - 2
En un bol mediano, mezclar con un batidor de varillas la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre y el clavo.
💡 Consejos de Profesional: Tamizar los ingredientes secos puede ayudar a prevenir grumos. - 3
En un bol grande, mezclar con un batidor de varillas la mantequilla derretida, la miel y el azúcar granulada hasta que estén bien combinados.
- 4
Incorporar los huevos uno a uno, seguidos de la leche y la ralladura de naranja.
💡 Consejos de Profesional: Mezclar hasta que estén solo combinados para evitar trabajar demasiado la masa. - 5
Agregar gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén solo combinados. Si usa pasas, agréguelas ahora.
💡 Consejos de Profesional: Rebozar las pasas con una cucharada de harina para evitar que se hundan. - 6
Verter la masa en el molde preparado y extender uniformemente.
- 7
Hornear durante 45-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, este salga limpio.
💡 Consejos de Profesional: Comprobar si está listo alrededor de los 45 minutos. - 8
Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10-15 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usar miel de buena calidad es clave para el sabor.
- ✓Las especias se pueden ajustar a preferencia personal.
- ✓Este pastel mejora si se deja reposar durante la noche, permitiendo que los sabores se mezclen.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir nueces picadas como nueces o almendras a la masa.
- Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
- Servir con una cucharada de crema agria o nata montada.