Hojaldre Relleno de Atún
Un delicioso pastel salado, el hojaldre relleno de atún presenta bocados de masa crujientes y fritos, rellenos de una sabrosa ensalada de atún. Es un aperitivo y bocadillo popular, que se encuentra a menudo en mercados y panaderías locales.
🧂 Ingredientes
- 3 cups Harina de trigo todo uso
- 1 tsp Levadura en polvo
- 1 tsp Sal
- 1/2 cup Mantequilla o manteca vegetal(fría y cortada en cubos)
- 1/2 cup Agua(aproximadamente, según sea necesario)
- 2 cans (5 oz each) Atún enlatado(escurrido)
- 1/4 cup Mayonesa
- 1/4 cup Cebolla(picada finamente)
- 1/4 cup Apio(picado finamente)
- 2 tbsp Relish de pepinillos (opcional)
- to taste Sal y pimienta
- for frying Aceite vegetal
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande, bate la harina, la levadura en polvo y la sal.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que los ingredientes estén distribuidos uniformemente. - 2
Incorpora la mantequilla o manteca vegetal fría usando un cortador de masa o las yemas de los dedos hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas.
- 3
Agrega gradualmente agua, mezclando hasta que se forme una masa cohesiva. Amasa ligeramente sobre una superficie enharinada durante uno o dos minutos. Cubre y deja reposar durante 15 minutos.
- 4
Mientras la masa reposa, prepara el relleno de atún. En un bol mediano, desmenuza el atún escurrido. Agrega la mayonesa, la cebolla picada, el apio, el relish de pepinillos (si lo usas), sal y pimienta. Mezcla bien.
- 5
Divide la masa en 8 porciones iguales. Estira cada porción en un círculo de aproximadamente 15 cm de diámetro. Coloca una cucharada generosa de relleno de atún en una mitad de cada círculo, dejando un borde.
- 6
Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno para formar una semicircunferencia. Sella los bordes firmemente con un tenedor. Asegúrate de que no haya huecos para evitar que el aceite entre.
- 7
Calienta aceite vegetal en una olla profunda o freidora a 175°C (350°F). Fríe cuidadosamente los hojaldres en tandas hasta que se inflen, doren y estén crujientes por ambos lados.
- 8
Retira los hojaldres del aceite y escúrrelos sobre papel de cocina. Sirve calientes.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usar mantequilla fría es clave para obtener una masa hojaldrada.
- ✓No trabajes demasiado la masa.
- ✓Asegúrate de que los bordes estén muy bien sellados para evitar que el relleno se escape durante la fritura.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Rellena con pollo desmenuzado, carne de res o queso.
- Agrega huevos duros picados al relleno de atún.
- Sirve con una guarnición de salsa o una salsa picante.