Reviro con Queso
Un plato de masa frita simple pero satisfactorio, el Reviro con Queso es un alimento básico paraguayo que a menudo se disfruta para el desayuno o como una comida ligera. Hecho con una masa de harina, agua y a veces huevo, se fríe en sartén hasta que esté dorado y se sirve con queso.
🧂 Ingredientes
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.75 cup Agua(aproximadamente, ajustar según sea necesario)
- 1 large Huevo(opcional, para mayor riqueza)
- 1 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Aceite vegetal(para freír)
- 150 g Queso Paraguay(desmenuzado o rallado, o sustituir con queso fresco)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol, combine la harina y la sal. Si usa huevo, bátalo y añádalo a la harina.
💡 Consejos de Profesional: Usar un huevo hará que el reviro sea más rico y ligeramente más tierno. - 2
Agregue gradualmente el agua, mezclando hasta que se forme una masa cohesiva y ligeramente pegajosa. Amase brevemente sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que esté suave.
⏱️ 2-3 minutes💡 Consejos de Profesional: La masa debe ser lo suficientemente firme para manipularla pero no seca. - 3
Divida la masa en porciones pequeñas y estire cada porción en una tortita fina y plana o desgarre en trozos pequeños.
- 4
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
⏱️ 2 minutes - 5
Fría los trozos de reviro en tandas hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
⏱️ 3-4 minutes per batch💡 Consejos de Profesional: No sobrecargue la sartén para asegurar un dorado uniforme. - 6
Retire el reviro frito de la sartén y escúrralo sobre papel de cocina.
- 7
Sirva el reviro caliente cubierto con queso Paraguay desmenuzado.
💡 Consejos de Profesional: Disfrute con un café o cocido al lado.
💡 Consejos de Profesional
- ✓La consistencia de la masa es clave; ajuste el agua o la harina según sea necesario.
- ✓Para una versión más dulce, se puede añadir un poco de azúcar a la masa y servirla con mermeladas de frutas.
- ✓El reviro también se puede servir con un guiso salado o como acompañamiento.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue hierbas finamente picadas como perejil o cebollín a la masa.
- Sirva con un huevo frito encima para una comida más sustanciosa.
- Incorpore una pizca de comino a la masa para un sutil sabor terroso.