👨‍🍳 Instrucciones

1. 1

   En una cacerola mediana, lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto. Agrega la sal y el azúcar.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que la sal y el azúcar se disuelvan antes de agregar la harina de maíz.
2. 2

   Con un batidor de varillas, incorpora lentamente la harina de maíz al agua hirviendo. Reduce el fuego a bajo y continúa batiendo hasta que la mezcla espese y forme una masa.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 Consejos de Profesional: Bate constantemente para evitar grumos.
3. 3

   Transfiere la mezcla de harina de maíz a un bol resistente al calor. Si usas queso, mézclalo hasta que se derrita y se incorpore completamente. Deja enfriar la masa hasta que esté cómoda para manipularla.

   💡 Consejos de Profesional: La masa debe estar firme para poder darle forma.
4. 4

   Divide la masa en porciones iguales. Forma cada porción en un cilindro con forma de cigarro, de aproximadamente 6 a 7.5 cm de largo.

   💡 Consejos de Profesional: Humedece ligeramente tus manos con agua para evitar que se pegue.
5. 5

   Calienta aproximadamente 4 cm de aceite vegetal en una olla mediana de fondo grueso a fuego medio-alto hasta que alcance 175°C (350°F).

   ⏱️ 5-7 minutes
6. 6

   Fríe cuidadosamente los sorullitos en tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos por tanda. No sobrecargues la olla.

   ⏱️ 3-4 minutes per batch
7. 7

   Retira los sorullitos fritos con una espumadera y colócalos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Sirve inmediatamente con mayoketchup.

   💡 Consejos de Profesional: Sirve calientes para obtener la mejor textura crujiente.