Ciorbă de Pui cu Tăiței
Romanian Chicken Noodle Soup
Una sopa de pollo y fideos reconfortante y sabrosa, un básico de la cocina rumana, conocida por su caldo claro, pollo tierno y fideos delicados.
🧂 Ingredientes
- 500 g Pollo (entero o partes como muslos y alas)
- 2.5 l Agua
- 2 medium Zanahorias(peladas y cortadas en cubos)
- 1 medium Chirivía o raíz de apio(peladas y cortadas en cubos)
- 1 medium Cebolla(picada)
- 0.5 medium Pimiento morrón (opcional)(cortado en cubos)
- 150 g Fideos de huevo (tăiței)
- 1 large Yema de huevo(opcional, para dar riqueza)
- 2 tbsp Jugo de limón(al gusto)
- 0.25 cup Perejil fresco(picado, para decorar)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
👨🍳 Instrucciones
- 1
Coloca el pollo en una olla grande y cúbrelo con agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y retira la espuma que suba a la superficie.
💡 Consejos de Profesional: Retirar la espuma asegura un caldo claro. - 2
Agrega las zanahorias, la chirivía/raíz de apio cortadas en cubos y la cebolla picada a la olla. Sazona con sal y pimienta.
- 3
Cocina a fuego lento la sopa durante unos 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas.
- 4
Retira el pollo de la olla. Una vez que esté lo suficientemente frío para manipularlo, desmenuza o corta la carne en cubos y devuélvela a la sopa.
💡 Consejos de Profesional: También puedes colar el caldo en este punto para una sopa aún más clara, luego devuelve las verduras y el pollo. - 5
Lleva la sopa de nuevo a un hervor suave y agrega los fideos de huevo. Cocina según las instrucciones del paquete, usualmente 5-7 minutos.
- 6
En un tazón pequeño, bate la yema de huevo (si la usas) con un cucharón de caldo caliente. Luego, incorpora esta mezcla a la sopa para añadir riqueza. No dejes que hierva después de añadir la yema.
💡 Consejos de Profesional: Este paso es opcional pero añade una textura aterciopelada encantadora. - 7
Agrega jugo de limón al gusto. Decora con perejil fresco picado antes de servir.
💡 Consejos de Profesional: Ajusta el jugo de limón para obtener la acidez deseada.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más intenso, usa un pollo entero o pollo con huesos.
- ✓No cocines demasiado los fideos, ya que continuarán ablandándose en la sopa caliente.
- ✓Ajusta la cantidad de verduras a tu gusto.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega otras verduras como guisantes o judías verdes.
- Para una versión vegetariana, omite el pollo y usa caldo de verduras.
- Sirve con una cucharada de crema agria al lado.