Plachie de Zargan cu Roșii și Ceapă(Plachie de Zargan con Tomates y Cebolla)
Un plato de caballa horneada, sencillo pero delicioso, de la región del Delta del Danubio, que presenta pescado tierno cocinado con tomates, cebollas y hierbas aromáticas.
🧂 Ingredientes
- 600 g Filetes de caballa
- 400 g Tomates(en rodajas)
- 2 medium Cebollas(en rodajas finas)
- 4 cloves Ajo(en rodajas finas)
- 100 ml Vino blanco
- 3 tbsp Aceite de oliva
- 1 piece Hoja de laurel
- 2 tbsp Perejil fresco(picado)
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- 2
Colocar las rodajas de cebolla y ajo en el fondo de una fuente para horno.
- 3
Colocar los filetes de caballa encima de las cebollas y el ajo. Sazonar con sal y pimienta.
- 4
Cubrir el pescado con las rodajas de tomate. Añadir la hoja de laurel.
- 5
Verter el vino blanco y el aceite de oliva sobre los ingredientes en la fuente para horno.
- 6
Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear durante 20 minutos.
- 7
Retirar el papel de aluminio y hornear durante otros 10 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y los tomates se hayan ablandado.
- 8
Espolvorear con perejil fresco antes de servir. Servir caliente, a menudo con mămăligă (polenta).
💡 Consejos de Profesional
- ✓Utilizar caballa fresca y de buena calidad para obtener el mejor sabor.
- ✓Ajustar la cantidad de ajo y hierbas según su preferencia.
- ✓Este plato también queda excelente con otros tipos de pescado blanco firme.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir un chorrito de zumo de limón antes de servir.
- Incluir pimientos en rodajas junto con las cebollas y los tomates.
- Se puede añadir una pizca de tomillo seco u orégano para un aroma extra.