Saint Lucian Breadfruit Balls(Bolas de Fruta de Pan de Santa Lucía)
Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estas sabrosas bolas de fruta de pan son un popular aperitivo o entrante en Santa Lucía. Hechas de fruta de pan machacada mezclada con condimentos aromáticos y fritas hasta obtener un dorado perfecto.
🧂 Ingredientes
- 2 medium Fruta de pan(pelada, sin corazón y cortada en trozos)
- 1 small Cebolla(finamente picada)
- 3 cloves Ajo(picado)
- 2 tablespoons Perejil fresco(picado)
- 1 stalk Apio(finamente picado)
- 0.5 cup Pan rallado(más un poco para rebozar)
- 1 large Huevo(batido)
- 0.25 cup Queso rallado(por ejemplo, cheddar o parmesano)
- Sal(al gusto)
- Pimienta negra(recién molida, al gusto)
- Aceite vegetal(para freír)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Hervir los trozos de fruta de pan en agua con sal hasta que estén muy tiernos, unos 20-25 minutos. Escurrir bien y dejar enfriar ligeramente.
- 2
Machacar la fruta de pan enfriada hasta que esté suave. Puedes usar un pasapurés, un tenedor o un procesador de alimentos.
- 3
Agregar la cebolla finamente picada, el ajo picado, el perejil picado, el apio picado, el pan rallado, el huevo batido, el queso rallado, la sal y la pimienta a la fruta de pan machacada. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- 4
Formar la mezcla en bolitas pequeñas, de aproximadamente 4 cm de diámetro.
- 5
Colocar un poco de pan rallado adicional en un plato. Rebozar cada bola de fruta de pan en el pan rallado para cubrirla uniformemente.
- 6
Calentar unas 5-8 cm de aceite vegetal en una sartén honda o una olla a fuego medio-alto hasta unos 175°C (350°F).
- 7
Colocar con cuidado las bolas de fruta de pan en el aceite caliente, trabajando en tandas para evitar que la sartén se llene demasiado. Freír durante unos 3-5 minutos, girando ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.
- 8
Retirar las bolas fritas con una espumadera y colocarlas en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
- 9
Servir calientes como aperitivo o entrante.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que la fruta de pan esté bien escurrida para evitar que las bolas queden blandas.
- ✓Si la mezcla está demasiado húmeda para formar las bolas, agrega un poco más de pan rallado.
- ✓Para una opción más saludable, se pueden hornear a 200°C (400°F) hasta que estén doradas, aunque tendrán una textura diferente.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega una pizca de pimienta de cayena o un pimiento picante finamente picado para un toque picante.
- Incorpora bacalao salado desmenuzado a la mezcla para un toque sabroso.