Saint Lucian Cocoa Tea(Té de Cacao Santa Lucía)
Una bebida tradicional y reconfortante para el desayuno hecha con bastones de cacao rallados, infusionada con especias aromáticas como canela, anís estrellado y clavo. Es una bebida rica, achocolatada y reconfortante, a menudo endulzada y a veces espesada.
🧂 Ingredientes
- 0.5 cup Bastón de cacao(rallado (o 1/4 taza de cacao en polvo))
- 2 cups Agua
- 1 can (375g) Leche evaporada
- 0.25 cup Leche condensada(o al gusto)
- 1 piece Rama de canela
- 2 pods Anís estrellado
- 3 pieces Clavos de olor enteros
- 1 leaf Hoja de laurel
- 1 tbsp Maicena o harina(opcional, mezclada con agua para espesar)
- Nuez moscada(recién rallada, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En una cacerola, combine el agua, la rama de canela, el anís estrellado, los clavos de olor enteros y la hoja de laurel. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos para infusionar las especias.
- 2
Agregue el bastón de cacao rallado (o el cacao en polvo) al agua especiada. Bata para incorporar y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
- 3
Vierta la leche evaporada y vuelva a llevar la mezcla a ebullición suave. Cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- 4
Endulce con leche condensada a su gusto. Si desea una consistencia más espesa, incorpore una mezcla de maicena o harina con un poco de agua y cocine a fuego lento por unos minutos más hasta que espese.
- 5
Cuele el té de cacao en tazas. Decore con nuez moscada recién rallada y sirva inmediatamente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Use un bastón de cacao de buena calidad para obtener el mejor sabor.
- ✓Ajuste el dulzor a su preferencia personal.
- ✓Para una versión sin lácteos, use leche vegetal y omita la leche condensada, endulzando con azúcar o agave.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Algunas recetas añaden un toque de extracto de vainilla.
- Se puede agregar un pequeño trozo de cáscara de limón durante la infusión de especias para un sutil toque cítrico.