Guinness Bottle Chicken Stew(Estofado de Pollo a la Guinness)
Un estofado de pollo sustancioso y sabroso hecho con cerveza Guinness, verduras y especias aromáticas, que ofrece un sabor rico y profundo, reconfortante y satisfactorio.
🧂 Ingredientes
- 1.5 lbs Muslos de pollo(cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- 0.5 cup Harina de trigo todo uso
- 1 tsp Sal
- 1 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 1 medium Cebolla(picada)
- 3 cloves Ajo(picado)
- 1 medium Pimiento morrón(sin semillas y en rodajas)
- 10 oz Guinness Stout(o 1 taza)
- 1 cup Caldo de pollo
- 1 tbsp Pasta de tomate
- 1 tsp Chile en polvo
- 1 tbsp Perejil fresco(picado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En una bolsa de congelación grande, combine la harina, la sal y la pimienta. Agregue los trozos de pollo y agite para cubrirlos uniformemente.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que todos los trozos de pollo estén bien cubiertos con la mezcla de harina. - 2
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Fría el pollo cubierto durante 3 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Retire el pollo y colóquelo sobre papel de cocina para que escurra.
- 3
Vierta el exceso de aceite, dejando aproximadamente 2 cucharadas en la sartén. Agregue la cebolla picada y el ajo picado, y sofría durante unos 4 minutos hasta que estén blandos.
- 4
Agregue la Guinness Stout a la sartén y deje que se reduzca a la mitad, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.
- 5
Regrese el pollo frito a la sartén. Agregue el caldo de pollo, la pasta de tomate, el pimiento morrón en rodajas y el chile en polvo. Revuelva para combinar.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que todos los ingredientes estén bien incorporados. - 6
Lleve el estofado a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, tape y cocine durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado.
- 7
Decore con perejil fresco picado antes de servir.
💡 Consejos de Profesional: Sirva caliente con arroz, pan o tubérculos.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un estofado más espeso, puede agregar una mezcla de 1 cucharada de harina con 2 cucharadas de agua en los últimos 5 minutos de cocción.
- ✓Ajuste el chile en polvo a su nivel de picante preferido.
- ✓Este estofado se puede preparar con anticipación y se recalienta bien.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue otras verduras como zanahorias, patatas o batatas.
- Use pechuga de pollo en lugar de muslos, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.