Samoan Banana Fritters(Buñuelos de Plátano Samoanos)
Panikeke
Buñuelos dulces, esponjosos y dorados hechos de plátanos maduros machacados, harina y un toque de dulzura. Son un dulce popular en Samoa, perfecto como aperitivo o postre.
🧂 Ingredientes
- 4 large Plátanos muy maduros(machacados (aproximadamente 1.5 tazas))
- 1.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1/3 cup Azúcar(ajustar al gusto)
- 1.5 tsp Levadura en polvo (polvo para hornear)
- 0.25 tsp Sal
- 0.25 tsp Nuez moscada(recién rallada)
- 1 tbsp Extracto de vainilla
- 1 large Huevo
- 3/4 cup Leche(o más, según sea necesario)
- for frying Aceite vegetal
- for dusting Azúcar glas (azúcar impalpable)(opcional)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Machaca los plátanos maduros en un bol hasta que estén suaves y hechos puré. Añade el huevo y la leche, y bate hasta que estén bien combinados.
💡 Consejos de Profesional: Usar plátanos muy maduros asegura dulzura y una buena textura. - 2
En un bol aparte, bate juntos la harina, el azúcar, la levadura en polvo, la sal y la nuez moscada.
- 3
Añade los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Incorpora el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté justo combinado; no mezcles en exceso.
💡 Consejos de Profesional: Una masa ligeramente grumosa está bien. Mezclar en exceso puede dar lugar a buñuelos duros. - 4
Calienta aproximadamente 1-2 pulgadas (2.5-5 cm) de aceite vegetal en una sartén profunda o cacerola a fuego medio-alto hasta unos 375°F (190°C).
💡 Consejos de Profesional: El aceite está listo cuando una gota de masa chisporrotea inmediatamente. - 5
Con cuidado, vierte cucharadas redondeadas de masa en el aceite caliente, teniendo cuidado de no llenar demasiado la sartén. Fríe en tandas.
- 6
Fríe durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Usa una espumadera para retirar los buñuelos y colócalos sobre un plato forrado con papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.
💡 Consejos de Profesional: Da la vuelta a los buñuelos suavemente para asegurar un dorado uniforme. - 7
Sirve calientes, espolvoreados con azúcar glas si lo deseas.
💡 Consejos de Profesional: Se disfrutan mejor recién hechos.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que tus plátanos estén muy maduros para obtener la máxima dulzura y sabor.
- ✓No batas en exceso la masa, ya que esto puede resultar en buñuelos duros.
- ✓Mantén la temperatura del aceite para una cocción consistente y para evitar buñuelos grasosos.
- ✓Se recomienda freír un buñuelo de prueba para verificar la consistencia de la masa y el sazón antes de freír el lote completo.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una pizca de canela a la masa para darle un toque extra de calidez.
- Incorpora coco rallado a la masa.
- Sirve con un chorrito de miel o sirope de arce.