👨‍🍳 Instrucciones

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   Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde para hornear de 23x33 cm o un molde tipo bundt.

   💡 Consejos de Profesional: Asegurarse de que el molde esté bien engrasado para evitar que se pegue.
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   En un bol grande, machacar los plátanos maduros hasta obtener un puré suave.

   💡 Consejos de Profesional: Los plátanos muy maduros dan un sabor más dulce.
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   Añadir la mantequilla derretida, el azúcar y los huevos al puré de plátanos. Mezclar bien hasta que esté cremoso.

   💡 Consejos de Profesional: Asegurarse de que la mantequilla no esté demasiado caliente al añadirla a los huevos.
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   Incorporar el extracto de vainilla y la leche.

   💡 Consejos de Profesional: No mezclar en exceso en esta etapa.
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   En un bol aparte, batir juntos la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo y la sal.

   💡 Consejos de Profesional: Tamizar los ingredientes secos puede dar como resultado un bizcocho más ligero.
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   Añadir gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén justo combinados. No mezclar en exceso.

   💡 Consejos de Profesional: Mezclar en exceso puede desarrollar el gluten, lo que resulta en un bizcocho duro.
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   Incorporar suavemente el coco rallado.

   💡 Consejos de Profesional: Utilizar el tipo de coco rallado de su preferencia.
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   Verter la masa en el molde preparado y extender de manera uniforme.

   💡 Consejos de Profesional: Alisar la parte superior con una espátula para una cocción uniforme.
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   Hornear durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.

   💡 Consejos de Profesional: Comprobar si está hecho insertando un palillo; si sale limpio, el bizcocho está listo.
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    Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.