Bolo de Banana e Coco Simples(Bizcocho Sencillo de Plátano y Coco)
Un bizcocho delicioso y húmedo que combina los sabores tropicales de plátanos maduros y coco. Este 'Bizcocho Sencillo de Plátano y Coco' es un postre fácil de preparar, perfecto para cualquier ocasión, que realza el uso abundante de plátanos y cocos en la repostería de Santo Tomé.
🧂 Ingredientes
- 3 large Plátanos maduros(hechos puré)
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1 cup Coco rallado(sin azúcar)
- 1 cup Azúcar
- 0.5 cup Mantequilla(derretida)
- 3 large Huevos
- 0.25 cup Leche
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1 tsp Bicarbonato de sodio
- 0.5 tsp Levadura en polvo (polvo de hornear)
- 0.25 tsp Sal
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para hornear de 23x33 cm o un molde redondo para pasteles.
- 2
En un bol grande, tritura los plátanos maduros hasta obtener un puré suave. Añade la mantequilla derretida, el azúcar y los huevos. Mezcla bien hasta que esté cremoso. Incorpora el extracto de vainilla y la leche.
- 3
En un bol aparte, bate la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo y la sal.
- 4
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados. No mezcles en exceso.
- 5
Incorpora suavemente el coco rallado con movimientos envolventes.
- 6
Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
- 7
Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Verifica el punto de cocción con un temporizador.
- 8
Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10-15 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Utiliza plátanos muy maduros para obtener el mejor sabor y dulzura.
- ✓Asegúrate de que tu bicarbonato de sodio y levadura en polvo estén frescos para un correcto levado.
- ✓Puedes añadir una pizca de canela a la masa para darle un toque extra de calidez.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega frutos secos picados como nueces o pacanas a la masa.
- Rocía con un glaseado sencillo hecho de azúcar glas y leche de coco.