Scottish Whisky and Heather Honey Pancakes(Tortitas Escocesas de Whisky y Miel de Brezo)
Tortitas esponjosas y doradas infusionadas con las cálidas notas del whisky escocés y la dulzura floral de la miel de brezo escocesa. Perfectas para un desayuno o brunch decadente, estas tortitas ofrecen un delicioso sabor de los icónicos sabores de Escocia.
🧂 Ingredientes
- 200 g Harina de trigo común
- 2 tsp Levadura en polvo (polvos de hornear)
- 1/2 tsp Sal
- 2 tbsp Azúcar granulado
- 1 large Huevo
- 250 ml Leche
- 50 g Mantequilla derretida(más extra para engrasar la sartén)
- 2 tbsp Whisky escocés
- 2 tbsp Miel de brezo escocesa(más extra para servir)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande, mezcla la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar granulado.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que todos los ingredientes secos estén bien combinados. - 2
En un bol aparte, bate el huevo, la leche, la mantequilla derretida, el whisky escocés y la miel de brezo.
💡 Consejos de Profesional: Usar whisky escocés de buena calidad realzará el sabor. - 3
Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y bate hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso; algunos grumos están bien.
💡 Consejos de Profesional: Mezclar en exceso puede resultar en tortitas duras. - 4
Calienta una sartén o plancha ligeramente engrasada a fuego medio. Vierte o sirve la masa sobre la plancha, usando aproximadamente 1/4 de taza para cada tortita.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que la sartén esté lo suficientemente caliente para que las tortitas chisporroteen. - 5
Cocina durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Dale la vuelta cuando empiecen a formarse burbujas en la superficie.
- 6
Sirve inmediatamente, rociadas con miel de brezo extra y quizás una cucharada de nata montada o una guarnición de frutos rojos frescos.
💡 Consejos de Profesional: Estas tortitas se sirven mejor calientes.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para unas tortitas extra esponjosas, deja reposar la masa durante 10 minutos antes de cocinar.
- ✓Ajusta la cantidad de whisky a tu gusto.
- ✓Asegúrate de que la sartén no esté demasiado caliente, o las tortitas se quemarán antes de cocinarse por completo.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una pizca de canela molida o nuez moscada a los ingredientes secos.
- Incorpora suavemente frutos rojos frescos como frambuesas o arándanos a la masa.
- Sirve con una guarnición de nata montada infusionada con whisky.