Krompir Salata sa Prazilukom(Ensalada de Patatas con Puerros)
Una ensalada de patatas sustanciosa y sabrosa de Serbia, este plato combina patatas tiernas hervidas con la dulzura sutil de los puerros y un aderezo de mostaza agrio.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Patatas(variedades cerosas como Yukon Gold, peladas y cortadas en cubos)
- 2 medium Puerros(partes blancas y verde claro únicamente, cortados en rodajas finas y bien lavados)
- 3 large Huevos duros(picados (opcional))
- 1/4 cup Perejil fresco(picado)
- 2 tbsp Mostaza de Dijon
- 3 tbsp Vinagre de vino blanco
- 4 tbsp Aceite vegetal o aceite de girasol
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 1/2 tsp Pimienta negra(recién molida, o al gusto)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Coloca las patatas cortadas en cubos en una olla grande, cúbrelas con agua fría salada y llévalas a ebullición. Cocina hasta que estén tiernas pero no deshechas, unos 15-20 minutos. Escurre bien.
- 2
Mientras se cocinan las patatas, blanquea los puerros cortados en rodajas en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Escurre inmediatamente y enjuaga con agua fría para detener la cocción. Escurre bien.
- 3
En un bol grande, combina suavemente las patatas calientes y escurridas con los puerros blanqueados y los huevos duros picados (si los usas).
- 4
En un bol pequeño, bate la mostaza de Dijon, el vinagre de vino blanco, el aceite vegetal, la sal y la pimienta para crear el aderezo.
- 5
Vierte el aderezo sobre la mezcla de patatas y puerros. Remueve suavemente para cubrir todo de manera uniforme. Incorpora el perejil fresco picado.
- 6
Deja reposar la ensalada durante al menos 15-20 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen. Se puede servir tibia o a temperatura ambiente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Es crucial usar patatas cerosas, ya que mantienen mejor su forma al hervirlas.
- ✓Asegúrate de lavar muy bien los puerros para eliminar cualquier residuo.
- ✓No cocines demasiado las patatas; deben estar lo suficientemente tiernas como para pincharlas con un tenedor, pero aún firmes.
- ✓Prueba y ajusta la sazón antes de servir.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade apio finamente picado para darle un toque crujiente adicional.
- Una cucharada de alcaparras puede aportar una nota salina.
- Para un sabor más rico, sustituye parte del aceite por mayonesa.