Surinamese Chicken Peanut Soup(Sopa de Pollo con Maní Surinamesa)
Pindakaas Soep
Una sopa rica y sabrosa hecha con pollo, carne de res salada, mantequilla de maní y plátanos. Este plato, también conocido como Pinda Bravoe, tiene raíces de África Occidental y es un alimento básico reconfortante en la cocina surinamesa.
🧂 Ingredientes
- 1 lb Piezas de pollo
- 0.25 lb Carne de res salada(en cubos)
- 0.5 lb Mantequilla de maní natural
- 2 medium Plátanos(verdes o maduros)
- 0.5 medium Cebolla(picada)
- 2 tsp Caldo en polvo
- 2 tbsp Apio(picado)
- 6 cups Agua
- 7 whole Pimienta de Jamaica
- 1 leaf Hoja de laurel
- 1 optional Chile habanero(entero)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
👨🍳 Instrucciones
- 1
Hierve y enjuaga la carne de res salada dos veces para reducir su salinidad.
- 2
En una olla grande, combina agua, pollo, carne de res salada, cebolla, caldo en polvo, apio, pimienta de Jamaica y hoja de laurel. Lleva a ebullición, luego cocina a fuego lento durante unos 45 minutos para crear un caldo.
- 3
Retira 1 taza de caldo y bátela con la mantequilla de maní en un tazón aparte hasta que esté suave. Vierte esta mezcla de nuevo en la sopa.
- 4
Agrega el chile habanero entero (si lo usas) y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- 5
Pela los plátanos. Si usas plátanos verdes, hiérvelos durante unos 40 minutos hasta que estén muy blandos. Si usas plátanos maduros, hiérvelos durante unos 20 minutos.
- 6
Maja los plátanos cocidos, deja que se enfríen un poco y forma bolitas o dumplings (llamados 'tomtom').
- 7
Sirve la sopa caliente, con los dumplings de plátano aparte.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usa mantequilla de maní natural para un sabor más auténtico.
- ✓Ajusta la cantidad de chile habanero según tu preferencia de picante.
- ✓Los 'tomtom' se pueden hacer con anticipación y recalentar.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega otras verduras de raíz como yuca o batata a la sopa.
- Para una sopa más picante, añade más habanero o un chorrito de salsa picante.