Surinamese Fai Fai(Fai Fai Surinamés)
Stir-fried Noodles with Vegetables and Shrimp
El Fai Fai es un plato popular de fideos en Surinam, influenciado por la cocina china. Presenta fideos finos de trigo salteados con una mezcla de verduras frescas, camarones jugosos y una sabrosa salsa.
🧂 Ingredientes
- 300 g Fideos finos de trigo (fai fai)
- 200 g Camarones(pelados y desvenados)
- 1 cup Floretes de brócoli
- 1 medium Zanahorias(en juliana)
- 1/2 medium Pimiento morrón(en rodajas finas)
- 1/2 medium Cebolla(en rodajas finas)
- 2 cloves Ajo(picado finamente)
- 3 tbsp Salsa de soja
- 1 tbsp Salsa de ostras
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 2 tbsp Agua
- 1 tsp Maicena(mezclada con agua para formar una papilla)
- 2 stalks Cebolletas(picadas, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Cocina los fideos finos de trigo según las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga con agua fría para evitar que se peguen. Reserva.
- 2
En un tazón pequeño, bate la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y 2 cucharadas de agua para hacer la salsa. Reserva.
- 3
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones y saltea hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 2-3 minutos. Retira los camarones del wok y reserva.
- 4
Agrega la cucharada restante de aceite vegetal al wok. Añade la cebolla en rodajas y saltea durante 1 minuto hasta que esté ligeramente tierna.
- 5
Agrega el ajo picado y saltea durante 30 segundos hasta que esté fragante.
- 6
Agrega los floretes de brócoli y las zanahorias en juliana al wok. Saltea durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
- 7
Agrega el pimiento morrón en rodajas y saltea durante 1-2 minutos más.
- 8
Regresa los fideos cocidos y los camarones al wok. Vierte la salsa preparada sobre los ingredientes.
- 9
Saltea todo junto durante 1-2 minutos hasta que esté caliente. Agrega la papilla de maicena y revuelve continuamente hasta que la salsa espese.
- 10
Decora con cebolletas picadas antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Ten todos tus ingredientes preparados y listos antes de empezar a saltear, ya que el proceso de cocción es muy rápido.
- ✓No sobrecargues el wok; cocina en tandas si es necesario.
- ✓Ajusta las verduras según lo que tengas disponible.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega otras proteínas como pollo, cerdo o tofu.
- Incluye otras verduras como guisantes de nieve, champiñones o brotes de soja.