Poulet DG
Poulet DG es un plato popular de Togo que presenta pollo cocinado con una rica salsa de tomates, cebollas y varias verduras, a menudo servido con plátanos fritos. Es una comida sustanciosa y sabrosa, que se disfruta típicamente durante celebraciones u ocasiones especiales.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Pollo entero(cortado en trozos)
- 4 large Plátanos maduros
- 3 large Cebollas(2 picadas, 1 en rodajas)
- 4 medium Tomates(picados)
- 2 large Zanahorias(peladas y picadas en trozos grandes)
- 2 large Pimientos morrones(1 rojo, 1 verde, sin semillas y en rodajas)
- 4 cloves Ajo(picado finamente)
- 1 tablespoon Jengibre(rallado)
- 3 tablespoons Pasta de tomate
- 4 tablespoons Aceite vegetal
- 250 ml Caldo de pollo
- 1 Hoja de laurel
- 1 teaspoon Tomillo
- 1 teaspoon Curry en polvo
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 2 Opcional: Chiles(picados finamente)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Sazona los trozos de pollo con sal, pimienta, tomillo y curry en polvo. Deja marinar por al menos 15 minutos.
💡 Consejos de Profesional: Marinar ayuda a que los sabores penetren en el pollo. - 2
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una olla grande o cacerola a fuego medio-alto. Dora los trozos de pollo por todos lados. Retira el pollo y reserva.
- 3
Pela y corta los plátanos maduros en rodajas. Fríelos en la misma olla hasta que estén dorados. Retira y reserva.
- 4
Agrega las 2 cucharadas restantes de aceite a la olla. Añade las cebollas picadas, el ajo y el jengibre. Sofríe hasta que estén blandos.
- 5
Incorpora los tomates picados y la pasta de tomate. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- 6
Agrega las zanahorias picadas, los pimientos morrones en rodajas y los chiles opcionales. Cocina por 5-7 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- 7
Regresa el pollo dorado a la olla. Añade el caldo de pollo y la hoja de laurel. Lleva a ebullición suave, luego tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina por 45-60 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.
- 8
Incorpora suavemente los plátanos fritos. Cocina por otros 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
- 9
Ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario. Retira la hoja de laurel antes de servir.
💡 Consejos de Profesional: Prueba y ajusta la sazón antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usa plátanos maduros pero firmes para obtener la mejor textura al freír.
- ✓Ajusta la cantidad de chiles según tu preferencia de picante.
- ✓Este plato también se puede hacer con ternera o cerdo.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega otras verduras como judías verdes o guisantes.
- Sirve con arroz o fufu en lugar de plátanos.