Tunisian Chickpea and Herb Salad(Ensalada Tunecina de Garbanzos y Hierbas)
Una ensalada refrescante y vibrante con tiernos garbanzos, una mezcla de hierbas frescas, vegetales crujientes y un aderezo cítrico de limón y aceite de oliva. Es un plato ligero pero saciante, perfecto como guarnición o como una comida ligera.
🧂 Ingredientes
- 2 cans (400g each) Garbanzos de lata(enjuagados y escurridos)
- 1 medium Pepino(en cubos)
- 2 medium Tomates(en cubos)
- 1/2 small Cebolla roja(finamente picada)
- 1/2 cup Perejil fresco(picado)
- 1/4 cup Menta fresca(picada)
- 1/4 cup Cilantro fresco(picado)
- 3 tbsp Jugo de limón
- 4 tbsp Aceite de oliva virgen extra
- 1 tsp Comino en polvo
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 50 g Opcional: Queso feta(desmenuzado)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un tazón grande, combine los garbanzos enjuagados y escurridos, el pepino en cubos, los tomates en cubos y la cebolla roja finamente picada.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que todos los vegetales estén cortados en cubos uniformes para una distribución pareja. - 2
Agregue el perejil fresco picado, la menta y el cilantro al tazón.
💡 Consejos de Profesional: Utilice hierbas frescas para obtener el mejor sabor. Ajuste las cantidades a su preferencia. - 3
En un tazón pequeño o frasco, bata el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra, el comino en polvo, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
💡 Consejos de Profesional: Pruebe el aderezo y ajuste la sazón según sea necesario antes de agregarlo a la ensalada. - 4
Vierta el aderezo sobre la mezcla de garbanzos y vegetales.
💡 Consejos de Profesional: Comience con un poco menos de aderezo y agregue más si es necesario, para evitar que la ensalada quede demasiado aguada. - 5
Mezcle suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
💡 Consejos de Profesional: Tenga cuidado de no aplastar los garbanzos. - 6
Si usa queso feta, espolvoréelo desmenuzado sobre la ensalada justo antes de servir.
💡 Consejos de Profesional: Agregar el feta al final evita que se vuelva pastoso. - 7
Deje reposar la ensalada durante unos 10-15 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para una comida más sustanciosa, agregue pollo o camarones a la parrilla.
- ✓Puede agregar otros vegetales como pimientos o aceitunas.
- ✓Esta ensalada se puede preparar con antelación, pero es mejor agregar el aderezo justo antes de servir para mantener los vegetales crujientes.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue una pizca de hojuelas de chile rojo para un toque picante.
- Incorpore quinua cocida para añadir proteína y textura.
- Sírvala en hojas de lechuga para una opción más ligera.