👨‍🍳 Instrucciones

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   En un bol pequeño, combina la leche tibia, la levadura y una pizca de azúcar. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que la leche esté tibia, no caliente, para activar la levadura.
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   En un bol grande, bate la harina, el resto del azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro.

   💡 Consejos de Profesional: Tamizar la harina puede dar como resultado panecillos más ligeros.
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   Agrega la mezcla espumosa de levadura, los huevos y la mantequilla ablandada al hueco. Mezcla hasta que se forme una masa grumosa.

   ⏱️ 5 minutes
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   Vierte la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 Consejos de Profesional: La masa debe recuperar su forma al presionar suavemente.
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   Coloca la masa en un bol engrasado, cubre y deja levar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.

   ⏱️ 1.5 hours

   💡 Consejos de Profesional: Un horno ligeramente caliente (apagado) es un buen lugar para que leve.
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   Mientras la masa leva, prepara el relleno de cerezas. En un bol, mezcla las cerezas sin hueso con la maicena y 2 cucharadas de azúcar. Si usas cerezas congeladas, asegúrate de que estén bien escurridas.

   💡 Consejos de Profesional: La maicena ayudará a espesar los jugos de las cerezas.
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   Una vez que la masa haya levado, desgasifícala y divídela en 12 porciones iguales. Forma cada porción en una bola.

   ⏱️ 5 minutes
8. 8

   Aplana cada bola de masa, coloca aproximadamente 1-2 cucharadas de relleno de cerezas en el centro y sella cuidadosamente los bordes para formar un panecillo. Coloca con el lado sellado hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando algo de espacio entre ellos.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que los panecillos estén bien sellados para evitar que el relleno se escape.
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   Cubre los panecillos y déjalos reposar durante otros 20-30 minutos.

   ⏱️ 30 minutes
10. 10

    Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea los pampushky durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados.

    ⏱️ 20 minutes
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    Mientras los panecillos se hornean, prepara el almíbar opcional hirviendo a fuego lento agua y azúcar hasta que se disuelvan.

    ⏱️ 5 minutes
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    Una vez horneados, baña los panecillos calientes con el almíbar (si lo usas) y espolvorea con azúcar glas antes de servir.

    💡 Consejos de Profesional: Sirve tibios para obtener la mejor textura y sabor.