Yabluchnyk(Tarta de Manzana Ucraniana (Yabluchnyk))
Ukrainian Apple Cake
Yabluchnyk es una deliciosa tarta de manzana ucraniana que presenta una base tierna, similar a un bizcocho, cubierta con una generosa capa de manzanas en rodajas y un crujiente crumble por encima. Es un postre fácil de preparar que realza la dulzura natural de las manzanas, a menudo realzada con canela.
🧂 Ingredientes
- 1.5 cups Harina de trigo todo uso(más 2 cucharadas para el crumble)
- 0.25 cup Azúcar blanco(más 1/2 taza para el crumble)
- 2 tsp Levadura en polvo
- 0.25 tsp Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal(cortada en trozos, más 2 cucharadas para el crumble)
- 0.33 cup Nata líquida (crema de leche)
- 1 Huevo grande(batido)
- 4 Manzanas grandes(peladas, sin corazón y cortadas en rodajas finas)
- 2 tsp Canela molida(para el crumble)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Engrasar ligeramente un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas).
- 2
Hacer la masa del bizcocho: En un bol, tamizar juntos 1.5 tazas de harina, 1/4 taza de azúcar blanco, levadura en polvo y sal. Incorporar 1/2 taza de mantequilla con un estribo para masas o dos cuchillos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
- 3
En un bol pequeño, batir juntos la nata líquida y el huevo batido. Añadir esta mezcla líquida a los ingredientes secos y mezclar suavemente hasta que se forme una masa suave. Presionar la masa uniformemente en el molde preparado.
- 4
Colocar las rodajas de manzana sobre la masa en filas ordenadas y ligeramente superpuestas.
- 5
Hacer el topping de crumble: En un bol pequeño, batir juntos 1/2 taza de azúcar moreno, 2 cucharadas de harina y 2 cucharaditas de canela. Incorporar 2 cucharadas de mantequilla fría hasta que la mezcla esté granulada. Espolvorear este topping uniformemente sobre las manzanas.
- 6
Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y el topping de crumble esté dorado. Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Utiliza manzanas firmes como Granny Smith, Honeycrisp o Fuji para obtener mejores resultados, ya que mantienen bien su forma durante el horneado.
- ✓Para un sabor adicional, puedes añadir una pizca de nuez moscada o pimienta de Jamaica al topping de crumble.
- ✓Esta tarta está deliciosa servida tibia con una cucharada de nata montada (crema batida) o una bola de helado de vainilla.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Sustituye las manzanas por otras frutas como melocotones en rodajas, ciruelas o cerezas deshuesadas.
- Añade un puñado de pasas o nueces picadas a la capa de manzana para añadir textura y sabor.