Stilton and Pear Tart(Tarta de Stilton y Pera)
Una sofisticada tarta salada que presenta el distintivo toque ácido del queso Stilton, maravillosamente complementado por la dulzura de las peras maduras. Esta tarta funciona de maravilla como un almuerzo ligero, aperitivo o parte de un plato de quesos.
🧂 Ingredientes
- 1 sheet Masa quebrada(pre-estirada o casera)
- 150 g Queso Stilton(desmenuzado)
- 2 medium Peras(maduras pero firmes, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas finas)
- 3 large Huevos
- 200 ml Mitades y mitades o nata doble
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida)
- 1 tsp Romero(fresco, finamente picado (opcional))
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 190°C (170°C con ventilador/Gas 5). Forra un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas) con la masa quebrada. Pincha la base con un tenedor.
💡 Consejos de Profesional: Hornear la masa a ciegas durante 10-15 minutos puede ayudar a evitar una base blanda, especialmente si se utiliza un relleno muy húmedo. - 2
Coloca las rodajas de pera en un patrón decorativo sobre la base de masa.
💡 Consejos de Profesional: Superponer ligeramente las rodajas crea un hermoso efecto visual. - 3
En un bol aparte, bate los huevos, las mitades y mitades o la nata, la pimienta negra y el romero picado (si lo usas).
💡 Consejos de Profesional: No batas en exceso, solo mezcla hasta que esté homogéneo. - 4
Esparce aproximadamente dos tercios del queso Stilton desmenuzado sobre las peras.
💡 Consejos de Profesional: Reserva un poco de queso para la cobertura. - 5
Vierte la mezcla de huevo y nata de manera uniforme sobre las peras y el queso.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que el relleno no se desborde del molde de la tarta. - 6
Espolvorea el queso Stilton restante por encima. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y la masa esté dorada.
💡 Consejos de Profesional: La tarta está lista cuando el centro está justo cuajado y no se tambalea excesivamente. - 7
Deja enfriar la tarta en el molde durante unos 10 minutos antes de retirarla con cuidado. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
💡 Consejos de Profesional: Esta tarta es excelente servida con una ensalada verde sencilla.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Elige peras que estén maduras pero aún firmes para que mantengan su forma durante el horneado.
- ✓Si no tienes Stilton, puedes sustituirlo por un queso azul fuerte como Roquefort o Gorgonzola.
- ✓Un chorrito de miel sobre la tarta terminada puede realzar el contraste dulce y salado.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade cebollas caramelizadas en la base de la tarta antes de añadir las peras para una capa extra de sabor.
- Incorpora algunas nueces o pacanas tostadas para un toque crujiente adicional.