Chivito Uruguayo
El Chivito es el plato nacional de Uruguay, un sándwich de carne contundente y épico, repleto de una variedad de ingredientes deliciosos. Es una comida sustanciosa en sí misma, a menudo considerada el 'Everest' de los sándwiches.
🧂 Ingredientes
- 2 large Panecillos Kaiser o panes robustos similares
- 3 tablespoons Mayonesa
- 2 each 4-6 oz Filetes de ternera (colita de cuadril, lomo fino o solomillo)(en rodajas finas o golpeados hasta tener 1/4 de pulgada de grosor)
- 1 to taste Sal y pimienta negra recién molida
- 1 tablespoon Aceite de oliva o aceite para cocinar
- 4 strips Lonchas de tocino(cocidas hasta que estén crujientes)
- 2 slices Lonchas de jamón
- 2 slices Lonchas de queso mozzarella
- 2 large Huevos(fritos o duros)
- 2 leaves Hojas de lechuga
- 1 medium Tomate(en rodajas finas)
- 0.25 cup Aceitunas verdes, en rodajas (opcional)
- 0.25 cup Cebollas salteadas (opcional)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Prepara los panes: Corta los panecillos Kaiser por la mitad y tuéstalos ligeramente si lo deseas. Unta mayonesa en el interior de ambas mitades.
- 2
Cocina la carne: Sazona los filetes de ternera con sal y pimienta. Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto. Sella los filetes durante 2-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y el punto de cocción deseado. Retira de la sartén y deja reposar unos minutos.
- 3
Arma el sándwich: Sobre la mitad inferior de cada pan, coloca lechuga, rodajas de tomate y aceitunas y cebollas salteadas opcionales. Coloca un filete cocido encima de las verduras.
- 4
Añade los acompañamientos: Coloca lonchas de jamón y queso mozzarella sobre la carne. Si lo usas, pon las tiras de tocino cocido encima del jamón y el queso. Cubre con un huevo frito o duro.
- 5
Termina y sirve: Coloca la mitad superior del pan sobre el relleno. Sirve inmediatamente, a menudo acompañado de papas fritas.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor auténtico, usa carne de res de buena calidad.
- ✓No cocines demasiado la carne; debe permanecer tierna y jugosa.
- ✓Siéntete libre de personalizar con tus adiciones favoritas como pepinillos u otras salsas.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Chivito Canadiense: incluye aceitunas y pimientos rojos.
- Chivito al Plato: servido sin el pan, como una bandeja.