👨‍🍳 Instrucciones

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   Seca los trozos de pescado con toallas de papel. En un bol, combina la harina, la sal y la pimienta. Pasa los trozos de pescado por la harina sazonada, asegurándote de que queden uniformemente cubiertos.

   💡 Consejos de Profesional: Secar bien el pescado ayuda a que la harina se adhiera mejor y promueve un fritado más crujiente.
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   En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente (una gota de harina debería chisporrotear inmediatamente), agrega cuidadosamente los trozos de pescado enharinados en una sola capa. No sobrecargues la sartén; fríe en tandas si es necesario.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para lograr un exterior crujiente rápidamente.
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   Fríe el pescado durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y bien cocido. El tiempo de cocción variará según el grosor de los trozos de pescado.

   💡 Consejos de Profesional: Voltear el pescado solo una vez ayuda a crear una mejor costra.
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   Retira el pescado frito de la sartén y colócalo en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.

   💡 Consejos de Profesional: Escurrir sobre toallas de papel evita que el pescado se ponga grasoso.
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   En un bol pequeño, combina el eneldo picado, el cilantro, el ajo picado, el jugo de limón y una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien.

   💡 Consejos de Profesional: Esta mezcla de hierbas se añade justo antes de servir para mantener su frescura.
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   Coloca el pescado frito en una fuente para servir. Vierte la mezcla de hierbas y limón generosamente sobre el pescado caliente.

   💡 Consejos de Profesional: Servir inmediatamente asegura que el pescado esté crujiente y las hierbas estén vibrantes.