Butternut Nhopi(Nhopi de Calabaza Butternut)
Un plato cremoso y reconfortante, similar a una gacha, hecho con calabaza butternut triturada, harina de maíz y mantequilla de maní, sazonado con especias cálidas. Tradicionalmente hecho con calabaza, esta variación de butternut es un bocadillo popular o una comida ligera en Zimbabue, a menudo disfrutado en el desayuno o durante reuniones familiares.
🧂 Ingredientes
- 1 medium Calabaza butternut(pelada, sin semillas y en cubos (aproximadamente 1 kg))
- 1.5 cups Agua(más si es necesario)
- 0.5 cup Harina de maíz
- 2 tbsp Mantequilla de maní(se recomienda natural y sin azúcar)
- 0.5 tsp Canela molida
- 0.5 tsp Jengibre molido
- 1/4 tsp Sal(o al gusto)
- 1-2 tsp Opcional: Azúcar(al gusto, si la calabaza no está lo suficientemente dulce)
- 60 ml Opcional: Leche(para servir)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Coloca la calabaza butternut en cubos en una cacerola mediana. Agrega 1.5 tazas de agua y la sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que la calabaza esté muy tierna al pincharla con un tenedor.
- 2
Mientras se cocina la calabaza, bate la harina de maíz con aproximadamente 1/4 de taza de agua en un tazón pequeño hasta que esté suave, asegurándote de que no queden grumos.
- 3
Una vez que la calabaza esté tierna, tritúrala completamente con un tenedor o machacador de patatas directamente en la olla. Si hay exceso de agua, puedes drenar un poco, pero deja suficiente para crear una consistencia de gacha.
- 4
Incorpora la mantequilla de maní, la canela y el jengibre. Cocina durante unos 3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla de maní esté bien integrada.
- 5
Vierte gradualmente la mezcla de harina de maíz, revolviendo continuamente para evitar grumos. Lleva la mezcla de nuevo a fuego lento, revolviendo con frecuencia, y cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que espese a una consistencia similar a la de una gacha. Agrega más agua si se vuelve demasiado espeso.
- 6
Prueba y agrega azúcar si lo deseas para darle más dulzor. Sirve caliente, opcionalmente con un chorrito de leche.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usar mantequilla de maní natural sin azúcar añadido permite que el dulzor de la calabaza butternut brille.
- ✓Si prefieres una consistencia más suave, puedes usar una batidora de inmersión para triturar la calabaza cocida antes de agregar otros ingredientes.
- ✓La consistencia se puede ajustar agregando más agua o mezcla de harina de maíz.
- ✓La Nhopi a menudo se sirve como guarnición con verduras o estofados, pero también se puede disfrutar sola.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Algunas recetas usan calabaza en lugar de calabaza butternut.
- Agrega una pizca de nuez moscada o cardamomo para un toque extra de calidez.
- Para un plato más rico, se puede añadir una cucharada de mantequilla o margarina.