Afghan Rice Pudding( Afganistanilainen Riisipuuro)
Shir Berenj
Herkullinen ja kermainen riisipuuro, miedosti makeutettu ja maustettu kardemummalla ja ruusuvedellä, tarjoillaan usein jälkiruokana tai kevyenä aamiaisena.
🧂 Ainekset
- 150 g Lyhytjyväinen riisi(kuten Arborio- tai sushiriisi, huuhdeltuna)
- 1 liter Maito
- 250 ml Vesi
- 100 g Sokeri(tai maun mukaan)
- 3 crushed Kardemumman palot
- 1 tsp Ruusuvesi(valinnainen)
- 2 tbsp Pistaasipähkinät(hienonnettu, koristeluun)
- 1/2 tsp Kanelijauhe(koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä huuhdeltu riisi, maito, vesi ja murskatut kardemumman palot paksupohjaisessa kattilassa.
- 2
Kuumenna seos varovasti kiehuvaksi keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin tarttumisen estämiseksi.
- 3
Kun seos alkaa poreilla, alenna lämpöä matalaksi ja anna kypsyä, sekoittaen usein, noin 30-40 minuuttia tai kunnes riisi on mureaa ja seos on sakeutunut kermaiseksi.
- 4
Lisää sokeri ja kypsennä vielä 5 minuuttia, kunnes sokeri on liuennut ja puuro on sileää.
- 5
Ota pois liedeltä. Lisää ruusuvesi, jos käytät.
- 6
Poista kardemumman palot.
- 7
Kaada riisipuuro yksittäisiin annoskulhoihin.
- 8
Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Sen voi tarjoilla lämpimänä tai kylmänä.
- 9
Koristele hienonnetuilla pistaasipähkinöillä ja ripauksella kanelijauhetta ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Lyhytjyväisen riisin käyttö on avain kermanomaiseen koostumukseen. Älä korvaa pitkäjyväisellä riisillä.
- ✓Sekoittaminen on tärkeää, jotta puuro ei tartu kattilan pohjaan ja jotta koostumus olisi tasainen.
- ✓Säädä sokerin määrää haluamasi makeuden mukaan. Voit lisätä myös hieman hunajaa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muutama sahramin säie (liotettuna ruokalusikallisessa lämmintä maitoa) kauniin värin ja hienovaraisen maun saamiseksi.
- Tarjoile tuoreiden hedelmien, kuten marjojen tai viipaloitujen persikoiden, kanssa.