Bhutanese Thukpa(Bhutanilainen Thukpa)
Tämä täyttävä ja lämmittävä nuudelikeitto, bhutanilainen thukpa, on perusruokaa etenkin kylmempinä kuukausina. Se sisältää tyypillisesti maukkaan liemen vihannesten ja joskus lihan kera, tehden siitä kokonaisen ja tyydyttävän aterian.
🧂 Ainekset
- 200 g Nuudelit(Thukpa-nuudelit tai mitkä tahansa paksut vehnänuudelit)
- 1.5 liters Kasvisliemi
- 150 g Kana tai porsaanliha(ohuiksi viipaleiksi leikattuna (valinnainen))
- 1 medium Sipuli(hienonnettuna)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 1 inch Inkivääri(raastettuna)
- 1 medium Porkkanat(suikaloituna)
- 1 cup Pinaatti(hienonnettuna)
- 1 cup Kaali(suikaloituna)
- 2 medium Tomaatit(kuutioituna)
- 1-2 Vihreät chilit(hienonnettuna (valinnainen, mausteisuutta varten))
- 2 tbsp Soijakastike
- 2 tbsp Korianterinlehdet(hienonnettuna, koristeluun)
- to taste Suola
- 1/2 tsp Mustapippuri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Jos käytät lihaa, paista sitä kattilassa tilkassa öljyä, kunnes se on kevyesti ruskistunut. Poista ja laita sivuun.
- 2
Lisää samaan kattilaan hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri. Kuullota, kunnes se tuoksuu, noin 2–3 minuuttia.
- 3
Lisää suikaloitut porkkanat, suikaloitu kaali ja kuutioidut tomaatit. Kypsennä noin 5–7 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat pehmetä.
- 4
Kaada päälle kasvisliemi. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja anna hautua 15–20 minuuttia, jotta maut kehittyvät.
- 5
Lisää nuudelit ja kypsennä pakkauksen ohjeiden mukaan. Jos käytät lihaa, lisää se takaisin kattilaan viimeisten 5 minuutin aikana.
- 6
Sekoita joukkoon hienonnettu pinaatti ja vihreät chilit (jos käytät). Kypsennä vielä 2–3 minuuttia, kunnes pinaatti on painunut kasaan.
- 7
Mausta thukpa soijakastikkeella, suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Koristele tuoreilla korianterinlehdillä ennen tarjoilua kuumana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Voit lisätä muita vihanneksia, kuten paprikoita, parsakaalia tai sieniä.
- ✓Kasvisversiota varten jätä liha pois ja käytä kasvislientä.
- ✓Säädä chilin määrää oman mausteisuusmieltymyksesi mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Jotkut muunnelmat sisältävät lusikallisen chilipastaa tai sitruunamehua lisämaun saamiseksi.
- Voidaan käyttää erilaisia nuudeleita, kuten ramenia tai udonia.