Sweet Soparnik with Apples and Walnuts(Makea Soparnik omenalla ja saksanpähkinöillä)
Herkullinen makea versio perinteisestä suolaisesta Soparnikista, ohut taikina täytettynä maustetuilla omenilla ja rapeilla saksanpähkinöillä, paistettuna täydelliseksi.
🧂 Ainekset
- 500 g Vehnäjauho
- 250 ml Lämmin vesi
- 50 ml Oliiviöljy(lisäksi hieman voiteluun)
- 1 tsp Suola
- 1 kg Omenat(kuorittu, siemenkota poistettu ja ohuiksi viipaleiksi leikattu (esim. Granny Smith tai Golden Delicious))
- 150 g Fariinisokeri(maun mukaan)
- 100 g Saksanpähkinät(rouhittu)
- 2 tsp Kaneli
- 0.5 tsp Muskottipähkinä
- 1 tbsp Sitruunamehu
👨🍳 Ohjeet
- 1
Taikina: Yhdistä suuressa kulhossa jauhot ja suola. Lisää vähitellen lämmintä vettä ja oliiviöljyä sekoittaen, kunnes muodostuu pehmeä, taipuisa taikina. Vaivaa 5-7 minuuttia, kunnes se on sileää. Peitä ja anna levätä 30 minuuttia.
- 2
Täyte: Sekoita toisessa kulhossa omenaviipaleet, fariinisokeri, rouhitut saksanpähkinät, kaneli, muskottipähkinä ja sitruunamehu. Sekoita hyvin.
- 3
Esilämmitä uuni 200°C (400°F).
- 4
Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Kauli toinen osa kevyesti jauhotetulla alustalla ohueksi ympyräksi, halkaisijaltaan noin 30-35 cm.
- 5
Siirrä taikinaympyrä varovasti leivinpaperilla päällystetylle leivinpellille. Levitä omena-saksanpähkinätäyte tasaisesti taikinan päälle jättäen pienen reunan.
- 6
Kauli toinen taikinapala toiseksi ohueksi ympyräksi, hieman ensimmäistä suuremmaksi. Aseta tämä ympyrä täytteen päälle ja paina reunat yhteen saumaten. Leikkaa ylimääräinen taikina pois.
- 7
Voitele Soparnikin pinta runsaasti oliiviöljyllä. Voit tehdä viiltoja pintaan veitsellä höyryn poistumisen helpottamiseksi.
- 8
Paista 35-40 minuuttia, tai kunnes kuori on kullanruskea ja täyte kuplii.
- 9
Anna jäähtyä hieman ennen leikkaamista ja tarjoilua. Se voidaan tarjoilla lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että taikina on kaulittu hyvin ohueksi autenttisen koostumuksen saavuttamiseksi.
- ✓Säädä täytteen sokerin määrää omenoiden makeuden mukaan.
- ✓Lisärapeuden saavuttamiseksi paahda saksanpähkinöitä kevyesti ennen niiden lisäämistä täytteeseen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ruokalusikallinen rommia tai konjakkia omenatäytteeseen aikuisempaan makuun.
- Lisää kuivattuja karpaloita tai rusinoita tuomaan lisää makeutta ja purtavuutta.
- Tarjoile nokareen kermavaahtoa tai vaniljajäätelöä.