Israeli Semolina and Coconut Cake with Citrus Syrup(Israelilainen Mannaryyni-Kookoskakku Sitruskastikkeella)
Mehevä ja aromaattinen kakku, joka on valmistettu mannasuurimoista ja kookoshiutaleista, valeltuna kirkkaalla sitruskastikkeella. Tämä jälkiruoka on suosittu Israelissa, ja sitä tarjoillaan usein juhlapyhinä tai makeana herkkuna.
🧂 Ainekset
- 1.5 cups Hieno mannasuurimo
- 1 cup Vehnäjauho
- 1 cup Kookoshiutale(makeuttamaton)
- 1.5 cups Sokeri
- 2 tsp Leivinjauhe
- 1/2 tsp Suola
- 4 large Kananmunat
- 1 cup Rypsiöljy
- 1 cup Maito
- 1 tsp Vaniljauute
- Sitruskastikkeen ainekset:
- 1 cup Sokeri
- 1/2 cup Vesi
- 2 tbsp Sitruunamehu
- 1 tsp Appelsiinin kuoriraaste
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 175°C (350°F). Voitele ja jauhota 23x33 cm uunivuoka.
- 2
Sekoita suuressa kulhossa mannasuurimot, jauhot, kookoshiutaleet, 1,5 dl sokeria, leivinjauhe ja suola.
- 3
Vatkaa toisessa kulhossa kananmunat, rypsiöljy, maito ja vaniljauute.
- 4
Kaada kosteat ainekset kuivien ainesten joukkoon ja sekoita juuri ja juuri sekaisin. Älä sekoita liikaa.
- 5
Kaada taikina valmisteltuun uunivuokaan ja levitä tasaiseksi.
- 6
Paista 30-35 minuuttia, tai kunnes hammastikku, joka työnnetään keskelle, tulee ulos puhtaana.
- 7
Valmista sitruskastike kakun paistuessa: Yhdistä pienessä kattilassa 2 dl sokeria, vesi, sitruunamehu ja appelsiinin kuoriraaste. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä, sekoittaen kunnes sokeri liukenee. Hauduta 5 minuuttia.
- 8
Heti kun kakku on otettu uunista, pistele siihen reikiä kaikkialle varovasti tikulla tai haarukalla. Kaada kuuma sitruskastike hitaasti lämpimän kakun päälle, antaen sen imeytyä.
- 9
Anna kakun jäähtyä täysin vuoassa ennen leikkaamista ja tarjoilua. Koristele halutessasi ylimääräisillä kookoshiutaleilla tai sitrusraasteella.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saat täyteläisemmän maun käyttämällä kookosmaitoa tavallisen maidon sijaan.
- ✓Varmista, että kastike kaadetaan lämpimän kakun päälle maksimaalisen imeytymisen varmistamiseksi.
- ✓Kakkua voi säilyttää ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä jopa 3 päivää.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ruokalusikallinen ruusuvettä kastikkeeseen saadaksesi lisättyä kukkaisuutta.
- Lisää taikinaan pilkottuja pähkinöitä, kuten pistaaseja tai manteleita.
- Käytä limen mehua ja kuorta sitruunan ja appelsiinin sijaan erilaista sitrusprofiilia varten.